之前做包子总觉得皮太薄了，原来是我以前水加多了，面团太湿。昨天和今天做了两次，都是水加到没有干粉就开始揉面，手上几乎不粘粘粉，比较干，终于有包子的样子。按照方子称了，但稍微剪克重到22，23克左右，肉馅也按照方子挑。肉馅虽然没加水，但一口咬...
03-03
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完全按照方子320g粉，160g水，3克多点酵母。2块豆腐，我可能皮比较薄，下次可以400g粉，3块豆腐。按照方子，油泼下去是真香。我是把面粉发酵到有蜂窝状就开始包了，最后放在锅里发酵几分钟再开始蒸，蒸15分钟。宝宝说这个包子皮太好吃了。自...
2023-10-22
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用小小的玉子烧锅做的。第一锅糊了，第二锅时间少了，放冰箱里才硬了，第三第四锅才终于时间恰到好处。用包装袋一装，很好看^_^^_^有成就感！
2023-09-10
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完全按照配方来，烤了上下两盘，第一次180度10分钟，第二次150度20分钟，没有熟，又180度20分钟，上盘熟了，拿出来放凉，吃起来脆脆的，配方很不错。下盘还欠缺了点，又180度10分钟，可能是我的烤箱温度不算很高。下次直接180度30分...
2022-01-03
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下厨房_哈哈
