太棒了这个方子，真得超级简单！ 给自己的技术总结： 1.肉可以切成条，小手指粗细长短就行 2.忘记买红薯淀粉了，用了四分之三玉米淀粉+面粉+一丢丢小苏打，最后出来效果也很棒 3.这是一种我做过的最简单炸物！没有之一！其他照着楼主菜谱做就完事...
2021-09-12
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
第一次做，技术总结和疑问： 1.土豆淀粉用清水泡20分钟后倒掉清水，是说把完全清澈的水倒掉，所有淀粉（包括漂浮在清水里的）都留下，还是说只留下最底层那些几乎是固体的淀粉呢？ 2.一个猜测，肉片晾干一些是不是更好挂浆 3.肉下油锅之后先不要动...
2021-09-11
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
首次尝试。 用的是不知道什么部位的肉（国外统称精牛肉，基本不带筋，但是也没有里脊肉那么嫩） 完全按博主的方子来的，好吃！ 但是牛肉略硬。下次可以把肉切得更均匀一些，小点。加点小苏打。杏鲍菇会缩水，可以大点。
2021-04-22
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
好吃！ 蒜拍散，和干辣椒炝锅。下包菜丝，翻炒，加盐。料汁按博主配方（生抽2老抽0.5糖1蚝油1清水），先倒一半。下粉丝（最好剪短）后再倒剩余料汁。
2021-04-22
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
第二次独立包包子，按配方来的，成功了 家里小葱不够了，可能只加了50克左右吧 肉馅用了400克左右，调料没有白胡椒和五香粉，用十三香代替 面皮按照配方来的，醒了三个多小时 最后成品25个包子，跟男朋友俩人一顿解决😹 总之很成功，很好吃，感谢...
2020-10-29
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
记录一下流程：化冻，修理一下，拍平，擦干，撒盐和混合胡椒（超市买的四种胡椒混合现磨瓶，胡椒名字叫不上来），里里外外全都撒上，晾干+入味半天 按博主给的时间温度烤就是了！出炉就是脆皮鸡！香哦！肉也入味！鸡胸称不上鲜嫩多汁但也绝对不柴，空口吃就...
2020-10-19
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
太香了x10！！！ 记录一下自己的用量。忘记多少肉了，煮面的锅大概有2/3锅吧。切小块，泡香菇（20朵左右），半个洋葱。 肉焯水，撇浮沫，肉捞出。小火在锅里煸炒，放姜片。煸炒出大部分的油，肉捞出，放洋葱碎，炒干，加香菇，多炒一会再放肉。放了...
2020-06-09
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不想从此洗手作羹汤的龙龙
（北京,朝阳）
