用这个方子做了蛋糕胚，非常方便，8寸的模具，糖放了60克（个人口味觉得还是有点甜，下次可以再少放一些试试），蛋黄糊先按配方放的牛奶量，做出来有点稠，所以后面又多加了一点牛奶，大概67/8克的样子，直接用方子里写的烤制温度，烤了50分钟，还剩...
01-31
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第一次做这种蛋糕卷，用这个方子做的，感觉就是戚风的放大版，烤的温度我用的是上下火150℃烤20分钟，然后盖锡纸上火165℃下层不变，味道还ok，下次再试试其他口味的
2024-06-12
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二次发酵的图，整形整的不好看，但是二次发酵发的挺好，水量我减掉了30左右，美的烤箱200℃，20分钟差不多了，再久的话就烤糊了，表皮脆脆，内里柔软，还不错，就是不太好看，下次整好看点，哈哈哈哈
2022-09-26
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菜谱很好，稍微改良了一下，肉先切片再腌制特别入味，烤之前用叉烧酱加一点蜂蜜水再抓一下，用我家烤箱200℃摊开先烤了20分钟，然后翻面再用叉烧蜂蜜水刷一下，然后拿一张新锡纸包裹起来再烤10到15分钟就跟好次了
2021-12-31
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方子很好，用的高筋面粉，糖稍微多放了一点用了25克，发酵了两次，天热先整个放在室外发酵了大约2个小时，揉面排气切成小份后又用烤箱发了半小时，然后上锅冒气后蒸了8分钟，非常好吃，可惜面团整形技术有待加强，做出来的不怎么好看😂
2020-04-30
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Robot_VI
