高级烘焙的厨房

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天津,宝坻 天津,宝坻 全职主妇 2017-10-13 加入
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  • 芝麻香葱肉松蛋糕(咸味)

    芝麻香葱肉松蛋糕(咸味) 

    #早餐•2024年7月5日# 8寸配方:低粉90克,5个鸡蛋,牛奶90克,代糖40克。肉松,葱,沙拉酱。上145°下150°70分。

    昨天 18:54

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    高级烘焙 高级烘焙 (天津,宝坻)
  • 免揉面,无需手套膜,也能做的黄金芝士条面包✅

    免揉面,无需手套膜,也能做的黄金芝士条面包✅ 

    #早餐•2024年7月1日# 高粉250克,奶粉20克,鸡蛋一个,牛奶150克左右,白砂糖20克,鲜酵母9克,黄油25克,盐2克。芝士和蛋黄酱。下180°上170°烤20分钟。

    5天前

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  • 想告诉全世界这个🍓草莓果酱排包 真的巨好吃

    想告诉全世界这个🍓草莓果酱排包 真的巨好吃 

    #早餐•2024年6月29日# 高粉360克,鸡蛋一个半,奶粉25克,白砂糖36克,牛奶200克左右,盐4克,黄油40克,上下170°20分钟,超级软!

    7天前

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  • 高纤低脂的全麦核桃吐司

    高纤低脂的全麦核桃吐司 

    #早餐•2024年6月28日# 高粉150克,多谷面包粉100克,奶粉10克,一个鸡蛋,代糖15克,鲜酵母9克,牛奶175克(高含水量)盐3克,黄油10克,坚果80克!

    8天前

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  • 肠仔包---QQ软软的早餐包

    肠仔包---QQ软软的早餐包 

    #早餐•2024年6月26日# 记录:波兰种:50克高粉,50克牛奶,3克鲜酵母。室温发酵到蜂窝状。主面团:高粉230克,奶粉15克,牛奶110克,鸡蛋1个,鲜酵母9克,白砂糖5克代糖20克,盐4克,黄油25克。香肠,沙拉酱,番茄酱,葱花。...

    10天前

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  • 抹茶蜜豆吐司

    抹茶蜜豆吐司 

    #早餐•2024年6月19日# 面粉560克,抹茶粉16克,鸡蛋2个,牛奶270克,0卡糖50克,白砂糖5克,鲜酵母18克,盐4克,黄油50克,蜜豆适量。上下170°35分钟。

    17天前

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  • 堪比柯基屁股
爆浆芝士🧀古早蛋糕

    堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕 

    #早餐•2024年6月16日# 5个鸡蛋,80克低粉,160克牛奶,40克0卡糖,减脂芝士片3片。150°60分钟。

    20天前

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  • 8寸黑米戚风蛋糕(消耗黑米粉)C32

    8寸黑米戚风蛋糕(消耗黑米粉)C32 

    #早餐•2024年6月13日# 黑米粉50克,低筋粉40克,鸡蛋5个。牛奶95克,零卡糖30克。上下150°,60分钟。

    23天前

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    #早餐•2024年6月4日# 两个吐司的量面粉500克,奶粉15克,白糖15克,零卡糖30克,奶270克(可调整)鸡蛋1个,酵母,干5克。鲜15克,黄油50克,盐5克,肉松葱沙拉酱适量。

    06-04

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  • 巧克力奶油吐司|绵软馥郁

    巧克力奶油吐司|绵软馥郁 

    超级柔软的巧克力吐司。250g面粉。150g牛奶。30g淡奶油。12g可可粉。一小勺盐。 一个鸡蛋。10g白砂糖。20g带糖。20g黄油。20g耐烤巧克力豆。#早餐•2024年5月24日#

    05-24

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  • 敲好吃的巧克力软欧包,一口爆浆太满足‼️

    敲好吃的巧克力软欧包,一口爆浆太满足‼️ 

    记录150g高筋面粉,150g黑全麦面粉。里边儿馅料是减脂奶酪➕黑巧➕鲜蓝莓#早餐•2024年5月13日#

    05-13

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  • 奶油巧克力吐司

    奶油巧克力吐司 

    记录:两个450克吐司。中种:高粉350克,牛奶240克,高耐糖酵母5克,鸡蛋1个,盐2克,冰箱冷藏一夜发酵至2倍大。主面团:高粉150克,淡奶油110克,糖60 -80克,可可粉25克,奶粉20克,黄油40,盐3克,高耐糖酵母1克,耐高温...

    05-12

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  • 媲美肯德基的大汉堡胚

    媲美肯德基的大汉堡胚 

    #早餐•2024年3月26日# 第n次刷。孩子最爱汉堡,自己做比外边买好太多,没有添加剂更健康,减糖一半。其他不变!成品很软很软

    03-26

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  • 最爱吃的五仁月饼

    最爱吃的五仁月饼 

    方子皮太薄了!下次都透馅了,下次20皮馅30我试试

    2023-08-24

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  • 媲美肯德基的大汉堡胚

    媲美肯德基的大汉堡胚 

    #午餐•2023年8月14日# 又一次哦,每次都超级好超级软。

    2023-08-14

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  • 海苔肉松戚风蛋糕

    海苔肉松戚风蛋糕 

    50克面粉,奶35克,油29克,白砂糖➕0卡糖25克,145°烤了50分钟。#早餐•2023年8月10日#

    2023-08-10

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  • 香妃卷/椰香蛋糕卷

    香妃卷/椰香蛋糕卷 

    #下午茶•2023年8月7日#

    2023-08-07

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  • 烤羊肉串
(烤箱版)

    烤羊肉串 (烤箱版) 

    #晚餐•2022年12月19日#

    2022-12-19

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    比配方多加了好多牛奶!5克白砂糖,其他没变!成品不错很软,六十孩子一直在边上捣乱忘了刷蛋液了!也很好不干!#早餐•2022年12月16日#

    2022-12-16

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  • 奥利奥戚风蛋糕

    奥利奥戚风蛋糕 

    #早餐•2022年11月29日# 8寸配方如图,30克代糖。

    2022-11-29

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  • 香葱肉松手撕吐司

    香葱肉松手撕吐司 

    只用了 5克白砂糖,奶大概比配方多加了20克吧。面包很松软!明天当早饭。#早餐•2022年11月20日#

    2022-11-20

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  • 巧克力奶油吐司|绵软馥郁

    巧克力奶油吐司|绵软馥郁 

    此配方第2刷了只放了8克白砂糖。#早餐•2022年11月16日#

    2022-11-16

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  • 真正完美的“五道口枣糕王”枣糕(全蛋打发法)

    真正完美的“五道口枣糕王”枣糕(全蛋打发法) 

    无油无糖红枣糕,4蛋100克底粉20克代糖100克红枣80克牛奶,165°烤30分地步有布丁层,下次要延时!全蛋打发法。#早餐•2022年11月14日#

    2022-11-14

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  • 巧克力奶油吐司|绵软馥郁

    巧克力奶油吐司|绵软馥郁 

    减糖10克白砂糖➕20克代糖,液体增加,新粮黑黑金版面包粉很吸水的!蛋液40克,淡奶油30克,牛奶155克,觉得还可以再加点!其他材料不变。一发60分,二发90分钟。170°烤30分钟#晚餐•2022年11月12日#

    2022-11-12

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  • 乳酪三明治

    乳酪三明治 

    前一天晚上天做的无油无糖全麦吐司,第二天早晨做个这个三明治,感觉不怎么好吃,还可以也不怎么喜欢。

    2022-11-10

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  • 100%全麦吐司(无糖无油)

    100%全麦吐司(无糖无油) 

    无糖无油全麦最适合做早餐三明治了。方子稍有改动,烤出来很软。175°40分钟#早餐•2022年11月9日#

    2022-11-09

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  • 纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量

    纸杯蛋糕 8寸戚风蛋糕的量 

    做了6寸的量,蛋3个,面粉50克,油25克,牛奶大概48克,0卡糖20克➕砂糖7克,奥利奥碎25克,出了8杯。表面再装饰一点奥利奥,孩子特别爱吃!

    2022-11-08

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  • 土司盒古早味蛋糕

    土司盒古早味蛋糕 

    10克,0卡糖30,有减10克,其他不变,虽然抖臀但是不一会就塌腰了,切开蛋糕底布的组织没有膨胀起来。湿湿的,有蛋腥味,很软但感觉没有威风蛋糕好吃。

    2022-11-05

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  • 【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点

    【奥利奥冻芝士蛋糕】拯救新手的免烤美味甜点 

    #午餐•2022年7月22日# 没有加奶油奶酪,夹了一层威风蛋糕胚吃起来不会很腻。200克牛奶➕15克吉利丁片,250克淡奶油➕50了奥利奥颗粒碎,奥利奥底90克➕30克黄油。

    2022-07-22

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  • 媲美肯德基的大汉堡胚

    媲美肯德基的大汉堡胚 

    #晚餐•2022年6月28日#做了无数次,没有失败过!

    2022-06-28

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