Guacamole 2.0 食材：牛油果，水果彩椒，洋葱，番茄，柠檬，香菜，一点点海盐和黑胡椒 口感上层次比较丰富，牛油果酱和蔬菜食材配比大概4:6，如果牛油果太多则会有点腻，太少则无法凸出口感。此外，香菜和柠檬汁是点睛之笔，但🍋挤半颗...
2022-05-01
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凉拌二丝 食材：金针菇（先烫熟捞出）黄瓜丝 配料：油，花椒，葱末，蒜末，小米辣，辣椒面，盐，生抽，醋，糖 败北了… 1. 蚝油时不小心有点糊了，而且油放多了 2. 没有辣椒面，干辣椒等食材 3. 家里没有雪碧
2022-05-01
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羽衣甘蓝沙拉 2.0 食材：羽衣甘蓝，香肠（微波1mins）, 水果彩椒，黄瓜，番茄，洋葱 酱汁： 柠檬汁，烘焙芝麻汁， 烹饪方式：搅合^ - ^
2022-05-01
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香菇蔬菜瘦肉粥 配料：米，香菇粒，小油菜切丝，猪里脊肉丝 肉丝用蚝油，料酒和姜丝腌制 先煮粥，粘稠后，放入腌好的肉丝和香菇丁，煮15分钟后再放入蔬菜丝，最后加适量的盐（黑胡椒和香油随意）。 味道 perfect!!
2022-04-29
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羽衣甘蓝 懒惰到只用烘焙芝麻汁来沙拉… 吃草的感觉真好，健康…… 而且这种草因为质地比较硬，饱腹感还挺强。 下次：努力煎个虾仁，鸡胸肉，或者配点番茄，彩椒，芒果，橙子啥的，显得它不那么孤独 Tips: 听说可以轻搓，或者用橄榄油可以让...
2022-04-29
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非常草率的拍照技术…… 菜品： 1. 豆腐泡卤鸡翅（乱炖）： 先说卤鸡翅，味道可以，就是有点咸了，下次老抽生抽和盐边做边放…也可能是我收汁时超时所以留汁太少了… 再说豆腐泡，本来想做美味的香菜豆腐泡粉丝汤，结果油也太多了吧，剩下的就丢来...
2022-04-29
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生菜粉丝豆腐汤 一不小心做成了一盆……味道还行，下次控制下量… tips： 豆腐焯水去味道 生菜最后放 粉丝最先煮（真的干货可以泡发很多！）不软不硬为好 可加一点点番茄提味 生菜换成娃娃菜或者白菜都ok 调料：盐，香油少许，一点点...
2022-04-29
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鱿鱼须蛋炒饭 味道太棒了吧！ tips：热油和铺米饭，然后鸡蛋液（适量盐）直接淋在米饭上搅拌均匀，加盐， 快出锅撒葱花，放鱿鱼须（中午铁板外卖吃剩的），大功告成
2022-04-29
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1. 麻婆豆腐：原料是一盒北豆腐，若干葱花，盒马的麻婆豆腐配料（味道不错） tips: 豆腐选的北豆腐，硬度ok,（下次试试更软一点的）；记得豆腐先焯水！料记得炒一下，后下豆腐，加水炖一下，可以加点胡椒粉，然后最后撒葱花。 2. 蚝油生菜：...
2022-04-29
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食材：1个牛油果，3小颗水果小彩椒，三分之一个洋葱，一个小番茄，半颗柠檬。 心得： 1. 配比可以更突出牛油果味道，这次的番茄丁切多了柠檬汁也多了所以味道偏酸，洋葱可以过下水少些刺激的味道， 2.香菜忘记放了，黑胡椒粉下次可以备好；盐和橄榄...
2022-04-29
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爱丽丝的美食探索日记
