悠语不私藏的厨房

2023年03月14日 

一次难忘的“限量版”进修时光🤣

悠语不私藏 （广东,深圳）

意大利水式酵母潘娜托尼|不含起种附鲁邦法 

一年交一次作业🤣 日本滨茄，蛋黄量增加10%，黄油量增5%，最后一批，做出这个组织，纯粹意外，输了点口感，赢了好看的视觉🤩

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2022年12月25日 

一年一季潘娜托尼，谢谢馥馥拍的图1-3的美照🤩

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欧包练习笔记 

不知道多久没有烤出🈵意的欧啦😅 平衡！挺难的🤔，一直在发酵状态中磨蹭，加之今年的法系T65的粉质一言难尽呐😂，如果固执以往常的水量来操作，不作调整，翻车绝对翻出新高度，西伯利亚回不来吖亲🤣，近期先放一放法系法粉吧…… 王后柔法：208g...

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欧包练习笔记 

开包！🫣 自我总结、自我思考，每一次的经验、时间都会帮我们沉淀出下一次的成功[开箱R] ①、整形时卷入了大气泡，导致了靠耳朵的那边出现了大气孔 ②、水量感觉还可以上调一点 ③、基础发酵还可以再多发一会（大概15-20分钟左右），发酵不充分导...

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抹茶椰乳小吐司 

味道、口感好极了！用了自己熬制的蜜红豆，更健康，糖量更可控😋

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榴莲布里欧修 

这次高筋粉用了先峰，家里有啥用啥🤣

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2022年05月15日 

借用了麦子的方子，改了配方，加了鲁邦种，用了隔夜低温冷藏，无糖、无油，只有麦香和果干香带来的味道，做出了自己想要的口感和风味

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2022年05月15日 

双倍南瓜吐司，软乎乎😋，皮薄……

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2022年05月15日 

双倍南瓜吐司😋 调整了糖量，更能吃到南瓜的香气

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蒜香软法 

多次回刷😋快手好吃

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2022年02月24日 

钻石💎纹全麦🥯

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