#早餐•2017年12月2日#第一次做这个配方，心中甚是忐忑，用的活低8寸模具，锡纸包裹了两层，许是有些地方没包严实，亦或是由于开始上色过深把烤盘从中层改到下层过程中晃动了，亦或是出炉时没弄好，总之蛋糕进水了。没进多少。不影响吃。新烤箱，脾...
2017-12-02
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交作业了，虽然按照食谱来的，但冷藏了17小时依旧没有发酵起来，拿到室温，靠着暖气俩小时勉强发了不到两倍大。面包机和面，走了两个和面程序，面团巨热，出来后感觉有点过了，面像一滩泥。用擀面杖都用不了，直接上手按压整形的。烤出来卖相不错。不知道味...
2017-11-25
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中种没成功，5个小时还没发，结果测试了一下酵母活性不足，又继续添加新开封的酵母，过了很久还是没咋发，还有酸味，在老妈的指导下加了一点点小苏打，之后按照方子继续，面包机和面一直没出特别结实的手套膜，出了薄膜容易破，破口规则圆形，觉得到了扩展阶...
2017-11-20
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为爱而焙
