panettone（满爸配方） 味道很好，硬种暂时没有，做了个50%左右含水量的中种替换（橙子酵液110g、 潘娜托尼专用粉40g），28度大概发了2小时，种面打好后，直接进4度的冷藏室发了大约10小时，主面团打面，一发2个多小时，主面团二...
4天前
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玥玥Amoy
（福建,厦门）
【蛋糕卷小分队】10：两种方法，一步一步教你做好胖嘟嘟的O形卷
由于家里的鸡蛋比较小，鸡蛋翻了2.5倍，其余材料2倍做的，感觉味道还可以，150/140 22min转170/140 10min，看到上色差不多就拿出来了。
17天前
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玥玥Amoy
（福建,厦门）
190/260 30min（最后10分钟看上色，上火减了10度），小条的180/250 28min 早晨7点半开工，冷藏水合2小时左右； 10点10分左右开始一发，到2点40分左右一发结束，整形，松弛25分钟； 3点半左右开始二发，至7点1...
27天前
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玥玥Amoy
（福建,厦门）
