牛肉沫200克，半个洋葱，一个大番茄，锅里下黄油或者橄榄油炒香牛肉沫，加点料酒一起炒，变色收水份后加入一点盐，放入洋葱炒香后再放入番茄丁，继续翻炒到有点出番茄水，加入番茄酱，欧芹盐蒜粉，拧入黑胡椒盐，试试味，不够再加盐，再放入适量水慢炖10...
2024-12-24
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烤鱼 鱼用盐 姜 洋葱腌制半小时 控干水分 上面撒上淀粉 锅里菜籽油烧热两面煎黄放入电磁炉 铁锅里的油放入一勺豆瓣酱 一勺黄豆酱 姜蒜 炒香再放入洋葱炒两下加入水 水里再放入一点酱油 白胡椒粉 五香粉 孜然粉 烧开倒入鱼里面加上锅盖 ...
2024-12-24
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腊鱼，草鱼，买四斤大左右，去鱼头鱼尾，鱼身切好用姜丝，少许盐腌制半小时抓出粘液洗干净血水晾干水气，准备调味料：一斤鱼肉 9克盐，10克高度白酒，五克糖，一克五香粉，五克辣椒粉，3克花椒粒，5克姜粒，全部调味料混匀，放入鱼肉混匀，保证每个位置...
2024-12-24
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材料 ：荔浦芋头500克 两根广式香肠洗净切丁 6到8个大干虾去壳切丁 一小块广式腊肉去皮切丁 6到7克盐 一点姜片 一点洋葱 一点五香粉 一点黑胡椒粉 一点蚝油 一点鸡精粉 （180克三象牌粘米粉配280克水调成米浆 ） 第一步：锅...
2023-01-14
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萝卜糕：萝卜去皮后800克切丝备用，锅里放一点油，下入广式香肠粒，腊肉粒，姜片（炒好取出）一点洋葱粒，一点干虾肉或者虾米肉炒香下入适量白胡椒粉然后盛起备用，锅里倒入萝卜丝炒去多余的水份，萝卜变软，放入六到七克盐，一点蚝油，喜欢甜可以放点糖，...
2023-01-11
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波兰种豆沙石斑纹吐司，1克酵母，50克高筋面粉，50克水，放在玻璃罐里密封发酵成大蜂窝状，夏天可以调好半小时或者1小时后放入冰箱过夜,冬天可以睡前调上常温，也可以早上起来发，夏天3到4小时，冬天6小时（烤箱里放杯开水制造温度环境）发成 ...
2022-12-13
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椒麻烤鱼的做法：选江团鱼或者鲤鱼或者少刺的其它鱼，首先用盐和姜丝腌制20分钟洗净，控干水份，抹上土豆生粉两边煎金黄，锅底放入自己爱的底菜（可以先过水，过水的时候可以加点盐）鱼放菜上面 ，锅里放入菜籽油猪油，倒入（花椒 蒜末 青椒末 芹菜粒 ...
2022-11-26
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南乳柱候酱焖鹅:材料：鹅半只，南乳一块儿，一勺柱候酱，一点蚝油，生抽，一点冰糖，盐大概3克看鹅肉多少，一点白胡椒粉，一点五香粉，姜，蒜，姜多点！ 1:鹅过水，过水时加入点料酒 2锅里放入油把鹅炒香微黄，放入姜蒜爆香后再放入其它所有材料混匀加...
2022-11-07
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锅贴，1:一斤中筋面粉，100克开水，5克盐，160克冷水，和好面醒30分钟。2: 一斤2肥8瘦的前腿肉剁成肉末，放入6克盐，一点五香粉，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，适量水，搅打吸收后放入200克韭菜碎，放入一勺葱姜油，混匀即可。 3: 面擀...
2022-10-26
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雪儿-506
