hbshyh66的厨房

草头饼的两种做法~~ 

草头饼 好方子，盐少了点，草头饼要够咸才够鲜。 一月份的草头正嫩，外面吃不到好的，所以决定自己做。粉确实要少点才好吃，而且拌粉的活儿有点累手。 下次做，里面试试加点海苔，会不会更香？ 一定要趁热吃，外脆里嫩。

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山珍海味一箩筐，不如秋天一碗萝卜汤，汤鲜味美，关键特别有营养 

萝卜荷包蛋汤 多一点油中火将荷包蛋煎至焦脆 切块备用 余油将鲜贝、淡菜等略炒香 备蒜泥水 以上一起移到热水砂锅 姜块黄酒小火煨20分钟 1/3长白萝卜擦粗丝加入砂锅 加糖盐再煨10分钟 撒葱花焖1分钟 起锅

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2024年09月13日 

一鸡二吃 之盐葱鸡 鸡逢关节剪断成几块，适量油、葱姜花椒中小火煎炒至干香 移到热水砂锅焖1小时 加糖盐、煸尖一条、萝卜大块再焖半小时 捞起鸡块沥干 同时备葱花 洋葱细丁 蒜末 另起一锅多加油，煎鸡块至外表金黄微微起壳 倒去多余的油 下葱花...

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茭白胡萝卜鱼香肉丝✨ 

鱼香三丝（素） 黑木耳丝小火煮10分钟 下胡萝卜丝 茭白丝 橄榄油 中火炒断生 期间喷水保持不粘锅 鱼香料：生抽2勺、醋1勺半、糖4小调料勺、淀粉1勺、蒜泥水半碗、白胡椒粉适量 焖熟 收汁 加葱丝 香油再焖1分钟 拌匀出锅

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萝卜丝拌海蜇丝 

萝卜丝海蜇 好方子 萝卜丝用糖先腌30分钟，挤去水分（直接盐腌，萝卜会发苦） 再用盐腌30分钟，挤去水分（这一遍二次腌制很重要，好吃关键） 即食海蜇丝一起凉拌 若味不够可以加一点盐水，或酱油醋糖水 使略带汤汁 烧葱油，浇上拌开，均匀带一层...

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2024年07月19日 

黄芽菜肉丝汤年糕 有机白菜，蒜末，肉丝，虾仁，鲜贝，少许油炒软。加入开水没过菜，下入一碗佛跳墙，烧热，下宁波年糕片，烧开年糕变软，关火前撒一把小葱花。加盐糖调味。

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2024年07月18日 

凉拌黄瓜 最爱 两条黄瓜去皮纵向一切四，切寸段，两颗蒜瓣切末，适量盐，松鲜鲜，一起装入食品袋，鼓满气扎紧袋口，摇晃均匀。静置10分钟，打开袋子，加入香油，再次摇晃均匀，倒出装盘。

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2024年07月17日 

沙茶牛肉煲 好味又方便 牛肋牛腩牛筋，焯水后切小块，小火炖一个小时 加入沙茶酱搅匀 加入洋葱块、土豆块、兰花干（还可以加白萝卜块、白菜、粉丝）继续炖半个小时 关火开吃

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2024年06月30日 

清甜牛尾汤 没有任何香料 1. 新鲜牛尾，冷水下锅焯水，全程开盖，水沸后撇浮沫，10分钟左右浮沫变少变白，关火捞出 2. 砂锅烧水至热，放入焯好水的牛尾，同时放入洋葱、蒜瓣、胡萝卜、芹菜叶/或梗（这些蔬菜可以是比较老的、或边角料，如果不想...

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2024年06月29日 

快手意面 1. 洋葱末、蒜末、猪肉糜、罗勒或迷迭香碎，料酒、黑胡椒粉，橄榄油在锅里拌匀，静置20分钟 2. 另起一锅，加足量冷水（没过空心粉），下入空心粉（75g/人），开盖煮，中间经常搅拌以免糊底。水开后10-12分钟，沥出装盘 3. ...

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2024年06月28日 

芹菜炒牛肉 1. 牛肉切丝，或窄窄的薄片 2. 加料酒、红薯淀粉、少量水抓到粘稠发干，足量油封，静置30分钟以上 3. 水果芹菜切粒、香菜切段、2粒蒜瓣切片、一小块姜切末 4. 中火加一点猪油润锅，下牛肉快速滑炒，起锅 5. 锅中加一点水...

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豆芽炒香干 

豆芽韭菜炒香干 豆芽择尾，香干切丝，一小把韭菜切段 香干先中小火炒香，加盐入味， 下韭菜翻炒均匀，下豆芽一起炒至断生，看情况加少量水，加一点点酱油盐糖松鲜鲜，出锅

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