意面酱 番茄去皮打碎 胡萝卜，西芹，洋葱，大蒜，打碎 中火炒肉末，加菜酱开大火炒香，加番茄碎 磨黑胡椒，30g白糖，一大勺盐，三圈生抽，三圈老抽，料酒，耗油，黄油，加盖中小火熬半小时，开盖熬10分钟
03-08
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隆江猪脚饭 姜，蒜，香菜，葱，炸油 猪脚下锅，加冷水，生抽，老抽，香叶，桂皮，八角，草果，茴香，跟葱蒜渣一起装纱布包 水开后加葱油，料包，冰糖，盐，鸡精，花生酱，煮2小时
03-08
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豆花 500g黄豆泡一晚上，用8斤水打成豆浆，过滤挤掉豆渣，豆浆煮开后5分钟，再捞一遍豆渣，放到90℃左右 8g胆巴用清水化开，慢慢分次下胆水，间隔1分钟。 漏勺压豆花 薄荷，香菜，葱，盐，鸡精，生抽，藤椒油，红油辣椒。
03-08
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烤羊排 羊排洗净用洋葱，生抽，耗油，干料，料酒，孜然粉，辣椒粉，腌制40分钟 200度上下火裹锡纸烤40分钟，打开锡纸撒孜然粉辣椒粉，180度烤10分钟
2023-02-02
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叶子127
