发糕（无泡打粉）
我也是面点师，和楼主用的配方一样，面团软硬像大饼面的样子，我用机器打成手套膜，用二发做的，发糕柔软还带点咬劲儿，切的时候不掉渣子，楼主这么有耐心回答大伙，还有人质疑，真的是，找找自身原因。
2024-09-09
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2022-02-13
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2021-12-27
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2020年03月05日
0好方子，謝谢作者，油温决定成败，先六成下锅，转小火上色，油炸本身就是个脱水的过程，水份炸干了自然就脆了，配方没有问题，说配方有问题自行面壁
2020-03-05
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2019-06-07
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