北海道淡奶油吐司 直接法
手揉面,揉面过程中越揉越弹、硬,在配方量基础上又加了大约10克黄油,10-20毫升淡奶油,10-20毫升牛奶,最后得到比较厚的勉强拉膜状态。两次室温(21度)发酵,第一次2小时发酵至面团2倍大,第二次3小时发酵至模具1/2位置,140度烤4...
2021-05-10
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【小高姐】完美日式乳酪蛋糕操作指南
不知道为啥,成品口感有点粗糙,最后的蛋黄糊过筛了。
2021-02-16
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网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡)轻乳酪蛋糕hanjuku cheese
一走神奶油加了两倍,以为要翻车。所幸成品不错。
网红泡鸡脚酸辣鸡爪
生抽减了点,味道不错。
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6寸,8寸,10寸戚风蛋糕配方(已更新)
不知道为啥变蘑菇了,不过没有回缩,砰砰弹。切片后内部有小气泡,尝了下口感不错。烤个蛋糕满屋香喷喷,真棒。第二天抹了奶油水果,谢谢博主好方子,收工!
2021-02-14
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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
口感绵密但不腻,没有很厚重的感觉,很赞!蛋糕液混合好后可以过筛一下,口感更细腻。
2021-02-06
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2020年03月22日
终于包成了包子,感动😭
2020-03-22
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2020年02月23日
一根萝卜引发的工程,第一次做包,发面时间短了,馅儿不咸,就咸菜能吃。
2020-02-23
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午餐•2019年7月14日
#午餐•2019年7月14日#
2019-07-14
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超简单法式焦糖布丁
烤布丁真好吃了,再也不用出去买一小小个吃不够还心疼钱了。就是烤箱太小了,不能设置温度,不知道多少度烤了半小时,里面有点欠外面已经糊了一层皮了。这是糊皮掀了去的样子。感谢好方子让我变成猪。
2019-07-09
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【海鲜酱油炒面】
两人吃到撑,两勺老抽+两勺生抽+两勺蚝油+一点糖
2019-05-31
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最详细的四川泡菜家常做法
泡菜
2019-05-14
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『蚝油生菜』
买了新碗,做饭有劲。
2019-04-15
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2018年12月01日
太好吃了,嗷嗷好吃,吃上了才想起来拍照留念。ps:建议蒸粉丝时加点水,要不粉丝有点干。
2018-12-01
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琥珀核桃
味道不错,就是有点麻烦。感谢楼主熬糖的小技巧,很棒!
2018-11-25
洋葱酥卤肉饭
真好吃啊,我膨胀了,哈哈哈
2018-11-24
初学者都能做好的花生牛轧糖
很简单,问题是奶粉买错了,竟然是有白砂糖的,所以做出来太甜了,甜味盖住了奶味。另外就是最后搅拌起来比较费力。方子不错。
2018-01-04
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日式照烧鸡腿
看着还行吧?其实没熟,可能是因为没脱骨。味道一般,就是红烧味,比较单一。下次试试别的菜谱。
2017-12-13
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超级豪华版广式糯米鸡
糯米泡了一天一夜,没单独蒸,包好一起蒸了半小时,是粒粒分明弹牙的口感,很满意。料用的鸡腿肉炒香菇,扇贝柱栗子广式腊肠咸蛋黄。
2017-11-24
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零失败的八宝饭
因为是突发奇想要做这个,所以糯米没提前泡,加牛奶蒸的,这样蒸出来的特别粘,不是粒粒分明的那种,后期再压实,就变成类似年糕那种质地,大家尝了反响也还不错。豆沙馅儿高压锅蒸熟,没有料理机,加了糖和油用勺子把压碎的,红豆不提前泡确实蒸不了很面,压...
2017-10-30
青岛芸豆蛤蜊打卤面
来青岛后get到的当地家常吃法,胃口不好时来一碗,清淡暖胃。
秘制土豆焖饭
香菇香肠土豆玉米粒芸豆,有啥加啥,只要不是绿叶菜就行。懒得做饭时焖一锅。
土豆芸豆五花肉
还没供暖的初冬,来点炖菜补补暖
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猪肉春笋糯米烧麦
馅料味道很赞,加了肥肉,很香。但是肉菜比略低,不太到一比一,感觉肉再多点会更好吃。最大的不足是皮是买的饺子皮,导致口感干柴,还不好包。下次自己擀皮。很棒的菜谱。
西葫芦饼(西葫芦塌子)
不知道西葫芦和茭瓜有没有区别,感觉是一种东西。加了香肠和五香粉,好吃。
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懒人版自制希腊酸奶
酸奶是超市买的无任何添加的,八层纱布过滤到豆浆机配的杯子里乳清喝了,味道还挺清爽的。得到的希腊酸奶很浓稠,但是感觉并没有酸奶口感好,有点噎得慌,做这个纯为了好玩,以后还是喝酸奶吧。
红豆卷
自己擀的皮不够薄,所以不脆,自己做的豆沙,味道还不错
2017-10-29