花生酥糖
方主的方子很好，本人喜甜食，自作主张加了点糖，觉得太甜了，还是要严格按照食谱的剂量来哦！
2023-01-15
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2021年03月04日
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2021-03-04
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割线戚风及脱模视频
第一次做戚风没有开裂哦！50克低粉70克糯米粉，55克油80克奶，6个蛋黄7个蛋清，150度在蛋黄和蛋清混合前预热，烤70分钟出炉倒立。
2021-02-17
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好久没做蛋糕了，115克蛋糕粉加10克淀粉，60克油六个大蛋，70克牛奶不到，蛋糕糊里加的蜂蜜，蛋清里放的糖，预热160度，160度烤了70分钟不到，烤20分钟后拿出来划线。烤出来整体颜色偏深好看又好吃！
2020-07-18
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老面包（爱和自由）
二刷这个方子，酵头前晚做好放冰箱冷藏了12个小时，主面团的鸡蛋放了两个（预留了半个蛋黄刷面）糖和盐减半后味道清淡，盐后放和玉米油一起放，主面团只放了一点水还是稀了，下次不放水再试试。预热180度烤了33分钟，最后三分钟下管烤。
2020-07-04
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老面包，改良版，更柔软！更香浓！
按方子的0.7做的，我用的白燕的面粉，水量蛮重，加了两次粉还是很稀，主面团里的糖减了20g,稀了整形不是很好，170度中层烤了30分钟后表面上色不是很好，继续烤了5分钟，出炉刷了蜂蜜水，口感极好，拉丝感强，软的不知所措！
2020-05-30
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纯正日式生吐司
费置了的面包机又利用起来了，解放双手，而且口感也是很不错的！按方子的百分比酌减。 汤种51g（粉10g常温水13开水28）隔夜冷藏，淡奶油45g，水76+，面粉240g,糖30g盐4g，酵母2g，黄油20g。
2020-05-23
面包机做北海道吐司
250克面包粉对于我的面包机来说多了点，烤熟了爆顶了，没有炼乳，换成15克淡奶油，其他都和方子一样，和面30分钟后加黄油再和面20分钟，然后选择柔软面包模式，一气呵成，中途加了瓜子仁，口感松软，不逊于手揉式。
2020-05-16
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2020年05月10日
70克油，115克低粉+15克淀粉，80多克牛奶七个大蛋，160度汤面水浴法70分钟，再抽去托盘下火110度烤20分钟。
2020-05-10
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家庭版香酥油条
#晚餐•2020年3月14日#
2020-03-14
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2020年03月09日
昨天小区每户发了一个南瓜，党的恩情时刻铭记于心，特做老面馒头，以作纪念。
2020-03-09
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上海早餐之油条
没有放泡打粉和小苏打，加了淡奶油，炸出来不是空心的，但是很酥软。
2020-02-24
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晓风轻灿月明
