茜小白de烘焙屋的厨房

南瓜老面包 

高粉180，全麦20，南瓜泥80，糖17（不甜），奶粉10，牛奶60，鸡蛋液25左右，适当加了一点水（面团状态很软，但不粘手）酵母8，盐2，黄油17。

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果然很简单！免揉欧包 

用了波兰种，吃起来有点酸是什么原因？ 波兰种发酵过度了？

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最好吃没有之一的曲奇！ 

低粉105，杏仁粉15，盐1g，黄油80，牛奶21，糖30，175预热，175烤10分钟，150烤15分钟，中途换方向烤

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完美裂纹～百分百成功的超好吃奶香司康（禁止搬运） 

蔓越莓司康成功解锁🔒 方子太棒了，每个细节都说的很详细，一次成功

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云朵般柔软的戚风（敲详细） 

戚风，好久不见～

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软糯麻薯小球&酥脆芝士棒｜一次搞定两种美味｜麻薯粉还能这样做 

芝士棒棒 一盘的量：粉50g，牛奶40，玉米油13，鸡蛋液10，盐一捏捏，糖3g一捏就够了，芝士粒5g太少了下次10g，白芝麻适量。170预热，160烤15分钟没上色，170热风5分钟，下次170烤15分钟

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2022年08月14日 

蓝莓🫐全麦贝果🥯 王后全麦120，高粉130，盐3g，含水量54%左右，无糖无油。230预热，上215下200，中途盖锡纸，20分钟。底上色深点，整形捏口没捏好。 下次试试，下火195，上210，不盖锡纸

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【视频】芒果慕斯（6寸） | 含镜面果胶配方 

芒果肉410左右（留镜面70），牛奶100，奶油260，糖一共40（可再加5g）吉利丁17➕5。饼干160，黄油60（可减5g试试）

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

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杏仁瓦片酥脆片｜新年零食｜年货必备 

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【小高姐】完美戚风蛋糕 蛋白霜打发的三个状态 

155度，20分钟，160度35分钟，下次减少几分钟

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超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频 

两个人的生日🎂 今天的抹面很满意✨

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