wwanna的厨房

早餐•2021年7月18日 

配件: 600克面粉 6个鸡蛋 5克酵母 60克白糖 60克玉米油 混合，厨师机，发酵，排气，造型（底蘸白糖芝麻）二次发酵，上蛋黄液加芝麻。 #早餐•2021年7月18日# 170°烤20分钟

wwanna

没想到墨西哥面包这么好吃 

墨西哥面包 两部分组成。 六个的分量，甜度刚刚好。 搅拌，发酵，成团，发酵。 上下180°，18分钟。

wwanna

2021年01月24日 

#早餐•2021年1月24日# 参考原配方: 60ml牛奶，实100ml左右 3克酵母，实5克 110ml橙汁，实若干 300克高筋面粉，实500克 30克白砂糖，实50克 2.5克盐，实4克 30克黄油，实50克 步骤一:见图 步骤二...

wwanna

中点杂粮 

配方（两盘）: 300克面粉 160清水 1.5克盐 面粉加冷水搅拌，揉到"三光"（手光，粉光，盆光）。盖置十分钟，继续揉。醒面一个小时。揉，成面团。 #中点杂粮#

wwanna

2020年05月15日 

材料混合后用点玉米油抹平，先试了冷藏发酵三个小时，发现太慢了，换了常温发酵两小时。嗤嗤的发酵效果声，满满的成就感。竿薄还需要改善。 170°烤25分钟，注意观察，防止烧焦底部。 高筋面粉400克（有点多） 糖40克（比较淡） 黄油（20克...

wwanna

2020年05月13日 

蒸了20分钟，加糖搅细腻了。烤箱100°。看情况，注意不要太硬了比较有嚼劲。

wwanna

铜锣烧-无油香蕉松饼 

四个迷你香蕉 注意： 1.记得用小火，不然太丑了。 2.成品记得用架子，不然口感不是很好，干爽些。#西点#

wwanna

南瓜手撕包 

按照教程，一锅倒混合处理，再揉。心里总觉得没底，到烤之前面还没发起来。 揉面的时候也会粘手…………？ 180度，底部有点过火，后期调低了。 过程很迷茫，不过结果还是满意的。

wwanna

戚风蛋糕6寸（6杯） 

三个鸡蛋，做了12小个。用了小于150度的温度。上图不是结果，是过程。外酥里嫩，perfect！#早餐•2020年4月15日# #西点#

wwanna

冷飲 

自制纯酸奶加了白糖，前半部分是麦片饼拌了酸奶。后期又把菠萝酱拌了酸奶，味道好极了！成了菠萝雪糕。#冷飲#

wwanna

西点 

第二次做，做大的！ 用这个配方做了一个八寸，一个小的，刚刚好。烤了60分钟，先用150°C，看着裂了就调了135°。 水浴刚好，加了点醋，不腥，软软的，刚刚好。不足的就是裂了，不过不影响口感哦。#西点#

wwanna

午餐•2020年4月2日 

苦瓜先过烫盐水，热锅加油炒瓜，平铺加蛋（蛋先加蚝油盐），起锅前加点酱油增加口感。#午餐•2020年4月2日#

wwanna