方子很好，烤了20分钟这样，表皮非常脆，在烤箱里的时候就有一股香味。 Tips: 1.因为红豆馅是现成的，莫名有较为浓重的陈皮味，味道太甜，不合意。 2.蛋挞皮拿出来缓和温度的时间不能太长，蛋挞皮会黏黏的，进烤箱也会烤出油，口感会打折。
2018-08-02
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刚烤出来气泡太大了，搞不清啥情况。 150度70分钟，但是在旁边看着颜色关火的 有些些开裂 冷藏以后气泡也小了，口感真的和外面卖的一样！ 很棒！！！
2018-04-09
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照着方子做，repo几点 1.蛋黄糊在加入低粉前无法打成乳化状态，基本是流动液体，不知道是哪里的问题 2.烤到差不多二十分钟的时候顶上开裂，然后上面上色太深，所以只烤了40分钟，口感软但是不绵，还有一些湿润，个人是喜欢的。 3.按方子的糖量...
2017-11-30
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FurImmer
