Koyuli的厨房

【简简厨房】苹果派，甜酥（塔）皮，咸酥（塔）皮。 

简老师的方子真的好👍派皮酥得掉渣，苹果馅又香又软糯，好吃！200度20分钟，180度10分钟，出炉后很好脱模，觉得底部烤的不到位，又放烤网上风炉190度4分钟。

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萝卜丝肉团子（厨师机揉面） 

包馄饨多了450g馅料（青菜荠菜猪肉油渣馅），做了9个菜肉团子，记录下：糯米团按简老师的勾芡法做好包不裂，350g糯米粉加清水270g勉强揉成团（很干），取十分之一压成薄片放入沸水中小火煮，浮上来后小火继续3分钟捞出放入冷水降温，然后和剩下...

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完美复刻达美乐！【土豆披萨】这么做口感太绝了！ 

105g面粉，25cm直径，薄底脆披萨，4条培根（太多，3条够了），3个鸡蛋压碎加盐黑胡椒色拉酱（多了，2个够了），八九粒虾仁，一个土豆，一小把豌豆，3个小香菇，160g芝士。披萨涂番茄酱，撒芝士，涂鸡蛋，撒芝士，放各种料，撒芝士，奶酪粉，...

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爆炒基围虾 

好吃

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超快手芝麻丸 

消耗黑芝麻的好方子，放了78g水饴，吃起来又软又香，意外的好吃，感谢分享

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冷了依然酥香的菠萝包 

这个酥皮太好吃了，又香又酥，可能是加了猪油和小苏打的原因，酥脆的外皮搭配柔软的面包体，绝了，收为常用方子，感谢分享

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无意间热销的红枣糕 

自己做的料放得足，太香了，每一口都能吃到香脆的核桃

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蟹壳黄（做法视频） 

1.5倍量做了18个，油皮里换成猪油，两种馅料，猪肉160g做了11个，每个包15g左右馅料，多了烤的时候底部易漏。甜的用了做面包多的黄油椰蓉馅，每个可包20g.风炉190度两盘同烤25分钟。甜咸都好吃。

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家常芝麻糖酥饼 做法简单 不用醒面不用发面 快手面食 附细节视频详解 

糖馅比例糖3勺，面粉2勺，芝麻一勺不流心，下次面粉改成一勺。另外试下全烫面做法

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家常烙饼，直接吃、炒饼吃都好吃。 

400g面粉4张饼，油酥25g油，25g面粉，6g盐，10多根葱。煎的时候中火，朝上一面刷油锁住水分，等面粉全熟翻面煎到金黄（很快），不用频繁翻面。外脆内软，葱香浓郁，好吃

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南瓜红豆卷（一次性发酵法） 

500g-520g面粉，300g-330g南瓜,少许猪油，5g酵母，做了18个3笼，蜜红豆每个大概包30多g

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【简简厨房】黑芝麻和花生汤圆，皮不开裂理论 

方子非常非常好，终于找到满意的黑芝麻流沙汤圆方子了！感谢！🙏记录下：焯水沥干水分的猪板油450g（爸爸说不焯水腥的，他帮我买了猪板油后切块焯水后给我的）搅碎去掉筋皮加黑芝麻碎400g，糖粉200g（对我来说稍稍偏甜一点点）拌匀分成10-11...

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