南瓜炖土豆，简单好味，记录一下： 土豆去皮滚刀块，水泡防氧化。 热油，加五香粉爆一下，下土豆块翻炒约1分钟，加生抽翻炒一会儿，加大碗水大火烧开，转中火盖盖炖10分钟。 下南瓜块，继续中火盖盖炖10分钟。 此时两种块块都软化了，加盐，加白胡椒...
2021-04-15
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阳光灿烂小厨房的下厨房号
（广东,深圳）
饼底面团蓬松，整体口感丰富，可以保留，记录一下： 高筋30+低筋10+酸奶40+酵母0.5+盐0.5，搅成面团盖上保鲜膜发酵1个小时。 马苏里拉芝士提前12小时放冷藏解冻，提前1小时取出在室温下回温。 饼底+番茄酱+现磨黑胡椒粉+一层密密的...
2021-03-07
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（广东,深圳）
披萨记录： 增加了芝士的量，口感提升很多。 加了全麦粉，口感没有受到影响，可以继续。 番茄酱加现磨黑胡椒粉，增加了层次感。 蔬菜是盐水煮过的豌豆玉米洋葱。
2021-02-26
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（广东,深圳）
记录一下： 低筋面粉+原味酸奶+泡打粉+盐，搅拌均匀，摊成薄饼皮。 抹一层番茄酱，可以加黑胡椒粉。 密密放一层马苏里拉，放一层腊肉，再放一层马苏里拉，放一层煮熟了的豌豆玉米。 烤箱200度预热5分钟，烤10分钟，在表面撒一些马苏里拉，再烤5...
2021-02-17
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（广东,深圳）
更容易掌握火候的做法： 1.血蛤外壳清洗干净，放在两层篮子里 2.烧一壶开水，水量要足够没过血蛤 3.开水一口气浇在血蛤上，直到完全没过血蛤 4.血蛤开始噗噗吐气，观察状态吐的差不多了就把第一层篮子提起来，水留在第二层，完事儿。 这种做法...
2021-01-26
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（广东,深圳）
肉酱现做也不麻烦呀，做个记录：黄牛肉片薄切成细条，生抽料酒黑胡椒粉搅拌均匀腌制十几分钟。番茄切小丁，洋葱切成小小丁。热锅冷油，下牛肉爆炒，变色断生后捞起。再下洋葱丁炒香，加番茄丁翻炒出汁。 配料可以再加胡萝卜和西芹的小小丁，先下蒜末爆香。...
2021-01-20
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（广东,深圳）
太香了，忘了拍成品。 羊排9小块，清水冲洗一下。 生抽2勺，料酒1勺，盐少量，白糖少量，现磨黑胡椒粉多多的，孜然粒多多的。 搅拌均匀冷藏腌制4小时。 炸锅不用预热，180度25分钟，翻面10分钟。 咸了点，下次不放盐，减少生抽。
2021-01-13
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（广东,深圳）
