小油香的厨房

酥皮鲜肉月饼～酥的掉渣 

新疆太干燥了，面粉比较干，同样的油酥里，猪油量增加了不知道多少，凭手感。水油皮只做了13个。175℃烤45min

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轻乳酪蛋糕（瑞可爷爷同款）网红轻乳酪 

颜色不均匀，150度烤了20分钟还是不上色，只有轻微开裂。我就把蛋糕放高，上火200度，3分钟，就猛的裂开了。

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双倍椰蓉奶酥吐司 

参照了整形手法，就是这个拧麻花的，我没拧好，3个都不太一样哈哈

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超火🔥的椰蓉蔓越莓万能馅料（月饼馅，包子馅……）三步搞定😁 

可能我的椰蓉干，放了200g就这么干了，接下来打算放圣女果干

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奥利奥司康 

好吃的，糖加到45g，牛奶对水充当牛奶，30g的奶粉兑水到110g。190度，烤了大概15分钟，表面有点干。温度需要再调节下，口感很酥松，是真香

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网红宇治抹茶——咸蛋黄肉松青团 

皮参考的这个，刚好家里抹茶粉多，做出来不硬，好吃，谢谢

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青团（艾草版） 

做了椰蓉馅。个人感觉有些干，炼乳40g还可以多加5-10g，再加些黄油可能更好

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6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新） 

借楼，6寸的，把低粉换成了15g芥末粉加中筋粉，淀粉没加，也是中粉。玉米油少加了6g，蛋黄里的白糖没加。

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超好吃的巧克力可可麦芬（参考小红书姗胖版） 

巧克力奥利奥味的，淀粉没放，可可粉改为60g。奥利奥随便抓了一把。做了16个，挤的有点满，都噗出来不少。比我以前做的方子，糖少好多，泡打粉量多。我又加了2.5g的盐。

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咖啡控必入❗️零难度🔥咖啡巧克力流心玛德琳 

双倍的量，做了22个，温度185，15分钟差不多。咖啡粉放了4包，加水一共60g。糖少加了，所以不甜，我觉得口感还不错

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比趣多多还要好吃“巧克力豆曲奇饼干” 

做了双倍的量，红糖放了32g左右，白糖加红糖的量，一共减了20g。还没尝。

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金枕蛋糕（450克方盒） 

横着裂开了。然后2边膨的好宽

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