巧克力薄脆
黄油薄脆 !零卡糖!减糖版!!
特别棒的方子 加点巧克力拌一起可以当蛋糕夹心和雪糕夹心 很好吃
2023-06-13
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雪糕
做根雪糕吃吃咯 材料: 6个雪糕 100克 芒果丁 120克纯牛奶 9克糯米粉 24克奶粉 240ml淡奶油 16克炼乳(+5克糖) 117克巧克力 39克椰子油 纯牛奶+糯米粉+奶粉 ,加热至浓稠,淡奶油+炼乳和糖打发出纹路,中...
2023-04-15
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秒杀麦旋风一条街的奥利奥朗姆冰激凌🍦、谁做谁成功.
用量减半 ,可以做三根雪糕。没有一点冰渣 很好吃 ,有点像冷冻后的奥利奥奶油蛋糕,稍微一点点腻 ,不过也不经常吃 。如果想吃脆皮的,用39克巧克力+13克椰子油可以做两个巧克力脆皮,这个量有点少,不能在杯子里蘸,只能淋到雪糕上,会导致淋面...
2023-04-05
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麻薯
空心大麻薯 长帝S1 烤箱记录 之前也做过麻薯 ,但是是300左右的日常烤箱,这次换了s1,记录一下配方,也总结了一些没有空心的失败经验。 成功秘诀:我用的展艺麻薯粉,我觉得蓝黛的太甜了也不香,但是蓝黛的成...
2023-01-17
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蛋糕卷
小四卷记录 材料:4个60克的鸡蛋 43克低筋粉 40克牛奶 40克油 1克盐 38克糖 牛奶+盐+油混合成酸奶状(混合不均匀是因为牛...
2023-01-15
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巧克力炫风蛋糕卷
借鉴了作者的一部分,根据自己的情况,也借鉴了其他博主的一部分,经验如下: 28✘28的烤盘,5个鸡蛋(60克左右,蛋清不要打成坚挺的尖尖,最后混合均匀的蛋糊在烤盘上要有流动性),玉米油45克,牛奶60克,低筋面粉60克,糖50克,可可粉10...
2022-12-19
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2022年12月17日
巧克力雷神面包 材料: 烫种:15克高筋面粉加入20克开水拌匀 高筋粉:240克,白糖25克(我加了30克),可可粉10克,酵母3克,盐3克,全蛋1个,纯牛奶130克(我加了140克左右,有一点湿) 脆皮酱:黄油10克,糖粉10克,蛋液10...
2022-12-17
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朋友都说比鲍师傅好吃的海苔肉松小贝
减了5克糖,怕不熟,多烤了7 8分钟,第一次做蛋糕卷,应该还算成功吧,做了卡仕达酱,有点腻,沙拉酱更好吃一些,下次再试试蛋黄酱,能分出8对肉松小贝,胚子不是很厚,也还可以,还不错 。
2022-12-15
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2022年12月14日
八寸戚风胚子: 玉米油50克,牛奶83克,糖20克,低筋面粉80克,玉米淀粉17克,蛋黄5个(一个鸡蛋大约60克) 蛋清5个,盐1.5克,少许柠檬汁,45-50克糖 方法: 玉米油和牛奶 糖乳化均匀,筛入低筋粉和玉米淀粉,搅拌不见粉即可...
2022-12-14
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爆好吃大理石纹巧克力吐司
配方是按原主的方子,吐司花纹是看的别的视频学的,味道不错。
2022-12-12
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香葱肉松mini小吐司
喜欢吃湿软的面包 所以多加了20克牛奶,冬天放了3克的发酵粉,温水发酵50分钟,二次温水发酵30-40分钟,烤箱上管160度 下管175度七分钟,上管180,下管190十分钟。最后七分钟盖锡纸 剩1分钟去掉锡纸上色
2022-12-03
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椰蓉满满!香味十足的mini小吐司
没用淡奶油 换作牛奶总量140克 椰蓉有一点点干 可以再加点牛奶和5克糖 一次温水发酵50分钟 烤箱温水二次发酵40多分钟 没有厨师机 揉面30分钟 还不错#晚餐•2022年11月28日#
2022-11-28
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