用量减半 ，可以做三根雪糕。没有一点冰渣 很好吃 ，有点像冷冻后的奥利奥奶油蛋糕，稍微一点点腻 ，不过也不经常吃 。如果想吃脆皮的，用39克巧克力+13克椰子油可以做两个巧克力脆皮，这个量有点少，不能在杯子里蘸，只能淋到雪糕上，会导致淋面...
2023-04-05
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巧克力雷神面包 材料: 烫种:15克高筋面粉加入20克开水拌匀 高筋粉:240克，白糖25克（我加了30克），可可粉10克，酵母3克，盐3克，全蛋1个，纯牛奶130克（我加了140克左右，有一点湿） 脆皮酱:黄油10克，糖粉10克，蛋液10...
2022-12-17
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减了5克糖，怕不熟，多烤了7 8分钟，第一次做蛋糕卷，应该还算成功吧，做了卡仕达酱，有点腻，沙拉酱更好吃一些，下次再试试蛋黄酱，能分出8对肉松小贝，胚子不是很厚，也还可以，还不错 。
2022-12-15
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八寸戚风胚子: 玉米油50克，牛奶83克，糖20克，低筋面粉80克，玉米淀粉17克，蛋黄5个（一个鸡蛋大约60克） 蛋清5个，盐1.5克，少许柠檬汁，45-50克糖 方法: 玉米油和牛奶 糖乳化均匀，筛入低筋粉和玉米淀粉，搅拌不见粉即可...
2022-12-14
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喜欢吃湿软的面包 所以多加了20克牛奶，冬天放了3克的发酵粉，温水发酵50分钟，二次温水发酵30-40分钟，烤箱上管160度 下管175度七分钟，上管180，下管190十分钟。最后七分钟盖锡纸 剩1分钟去掉锡纸上色
2022-12-03
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没用淡奶油 换作牛奶总量140克 椰蓉有一点点干 可以再加点牛奶和5克糖 一次温水发酵50分钟 烤箱温水二次发酵40多分钟 没有厨师机 揉面30分钟 还不错#晚餐•2022年11月28日#
2022-11-28
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经过我一次次失败终于做出了一锅没有塌陷的麻薯球 赶紧记录一下 失败的原因:1.用的是家用普通小烤箱 180度25分钟 时间太短 出锅全部塌陷 2.200度烤制出锅硬邦邦 成功的原因:用了打蛋器打面团，添黄油前打1分钟，加入黄...
2022-09-06
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很好吃 里边夹了很多种馅料 有肉松 玉米 沙拉酱 培根 葱花 芝士 我用的水和牛奶混合 加了一个鸡蛋 建议水少10克 要不然做出来会有些黏黏的 夏天酵母用了5克 近期又做了一次 把水+牛奶加热到65度左右放酵母静...
2022-08-09
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小婉xw
