#早餐•2020年4月21日# 早餐成功PK了喜茶的蛋黄吐司。6蛋，45分钟150度，可控范围内开裂回缩。下次试一试25分钟140，25分钟150度看看。Mark
2020-04-21
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菜手菜菜手
（上海,浦东）
正宗海盐奶绿，味道真的不错，感谢配方。看过最简单明了的操作，这个奶盖操作起来洗的器具最少，这个很赞！我见过家婆用一双筷子边倒热糖水边搅拌木薯粉，见过做珍珠最简约的方法，推荐给大家。
2020-04-06
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菜手菜菜手
（上海,浦东）
#早餐•2020年3月19日，明天的雜餐有着落了。两点核心，1.蛋白打发偏干性，就是倒提起打发器蛋白尖角直立的程度；2.烤箱火候的掌握，原则上先低温长时加热稳定杯面蓬起的程度，发现蓬起趋势过快就调低温度；第二次调高到适当温度给杯面着色。每个...
2020-03-18
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菜手菜菜手
（上海,浦东）
