昨天冬至吃饺子，马上想起这个馅，这也是第二次做，记录一下。 1、肉末和蔬菜的比例占一半（生姜末，黄酒，盐，一点点糖，一个鸡蛋，生抽一点点，蚝油一点点，一点点松茸鲜，放点水）一个方向搅拌均匀。这里放的盐量我已经放了连蔬菜在一起的量了（尽量不...
2023-12-23
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减肥怪物
（江苏,苏州）
永远不可能被超越的经典---双层芝士蛋糕（LeTAO官方配方）
女儿生日和她一起做了LeTAO双层芝士 不愧是日本甜品界的神话 感谢作者分享🌹 文字记录比较多实际操作起来很快 这次没放蛋糕碎屑，下次必须得放 记录一下自己做的8寸配方 1⃣ 海绵蛋糕层（早上做）我做的6寸配方 蛋黄糊： ① 牛奶/清...
2021-08-19
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减肥怪物
（江苏,苏州）
用的8寸配方，做了2个蛋糕卷，非常棒👍 💗 蛋黄糊： ① 牛奶/清水70克 ② 海盐0.6克 ③ 代糖10克（蛋糕糊） ④ 玉米油/葵花籽油20克 ⑤ 低筋面粉60克 ⑥ 玉米淀粉8克 ⑦ 蛋黄5个【大鸡蛋（洋鸡蛋）60克...
2021-05-10
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🎂6寸蛋糕胚，💯分的方子👍 蛋糕胚里加了海苔、芝麻和肉松。 🧡 蛋黄糊： ① 牛奶/清水18克 ② 海盐0.3克 ③ 代糖5克 ④ 玉米油/葵花籽油16克 ⑤ 低筋面粉28克 ⑥ 玉米淀粉6克 ⑦ 蛋黄2个【大鸡蛋（洋鸡...
2021-05-10
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香葱肉松咸口戚风 ① 鸡蛋5个 ② 玉米油20克 ③ 牛奶95克 ④ 香葱15克 ⑤ 无糖肉松30克 ⑥ 盐2.5克 ⑦ 爱乐甜代糖打发蛋白用24克 （分3次加入，一次8克） ⑧ 低筋面粉80克 顺序：牛奶和玉米油搅拌均匀，加低筋...
2021-03-09
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减肥怪物
（江苏,苏州）
一次发酵全麦咸吐司： ① 长方形吐司口味：香葱，火腿，马苏里拉芝士 ② 卡通猫咪：香葱，肉松，玉米粒，马苏里拉芝士 ① 全麦粉260克 ② 耐高糖酵母3克 ③ 一个大鸡蛋+牛奶一共180克 ④ 代糖5克 ⑤ 盐3.5克 ⑥ 黄油20克...
2021-03-09
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减肥怪物
（江苏,苏州）
