2024年12月20日
冬日的北京涮羊肉 妈妈自制腌糖蒜 六必居打的麻酱 调味
6天前
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法棍🥖白面包 23度 25分钟 面粉500g 欧芹海盐 360g水 隔夜发酵 现在对高含水量的法棍 轻车熟路！ 两个精髓 1.不占手 2.二发时间
南瓜欧包 自种南瓜🎃🎃🎃🎃🎃 460g面粉 320g蒸南瓜 水酵母 210度 24分钟 颜色有些深了 调整 190度 20分钟
下午茶•2024年11月26日
隔夜法棍🥖 大气泡最成功的一次 折叠对 河套雪花粉 第一次尝试 吸水性很好 430g面粉 75%水 8克盐 晚上发面2小时 22度室温 冬天冰箱过凉没发 第二天上午发3小时 冰箱 下午取出室温两小时烤 二发20分钟 有点短 230度 1...
30天前
2024年11月26日
四合院自种南瓜 金黄！面甜！
妈妈的手艺
#妈妈的手艺# 打卤面 炖牛肉 大闸蟹 扇贝 疙瘩汤 炒合菜
#妈妈的手艺# 荠菜馅大宝宝 plus韭菜鸡蛋 炖排骨！
11-05
羊蝎子火锅 纯手工抻面 #妈妈的手艺#
10-31
#妈妈的手艺# 大懒龙 香啊啊啊啊
10-01
#妈妈的手艺# 爸爸牌拔丝红薯
#妈妈的手艺#
09-28
西多士 港风美食
甑糕 一次成功
黑糖玉米面发糕 🍇
碱水包 一次成功
星星星X
