麵團分開了2部分，1500中種分480克麵團3個450模具，1個300小兔，另外約750麵團分3個250克模具加35克芝士（可加至50克）c40(250模具）165/185度23分鐘。Q7（450模具）90/230度25分鐘，小兔23分鐘取...
昨天 01:32
0 0
Ericmami
（澳门, 花地玛堂区 ）
液體部份用泰奶替代（400ml*20g茶粉煮沸冷卻)成品約300ml。6克鹽，40克糖，吃起來沒甜味，吃不出茶味，Q7，下火200度29分鐘（可縮減至25分鐘）
6天前
0 0
Ericmami
（澳门, 花地玛堂区 ）
改了一下，沒放淡奶油，加50克黑巧融化，加10克可可粉與玉米澱粉混合，75克糖1個8寸加1個6寸，180度25分鐘後轉140度。8寸65分鐘，6寸60分鐘。
10天前
2 0
Ericmami
（澳门, 花地玛堂区 ）
鳳梨酥工作室風爐145/30分鐘，白點，不裂，155/30分鐘，1.2個裂，但更香，上色更好，撻230度唔知幾多分鐘。腸仔包，50，200/165，15分鐘
04-13
0 0
Ericmami
（澳门, 花地玛堂区 ）
