Cottontan的厨房

黑全麦小餐包 

很好的方子，我把水换成等量的牛奶，加了点蔓越莓干进去，好吃！这次用的黄油，下次用椰子油，有椰香应该会更好吃！刚出炉儿子立刻干掉一个！这次用了等量白砂糖，成品吃起来不甜，无负担。感谢楼主分享的配方！

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松软汉堡包胚 

方子很好，用的王后柔风高筋粉，加了110克水，其他按配方。很软，但真的不黏手。用面包机揉的面，揉了三次，发现用这个方子，第一遍揉完就不粘手，放了黄油又揉了两次。通常用其他配方揉面，第一遍都相当粘手的，揉第三遍时才放黄油。出炉成品很柔软，棒！...

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古早蛋糕 

前几次都是放最下层烤，表面裂的很轻。这次放在倒数第二层。开裂严重。但味道仍然很棒！内部组织感觉也挺好的，不像前几次那么湿。只是稍微湿润，我猜可能因为是水浴烤，有点湿也是正常的，对么？另外楼主帮忙看看我的蛋白打的对不对？ 90岁的奶奶如今只能...

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古早蛋糕 

昨晚做的，有开裂。按作者方子，很好，这算是我可以做的最成功的方子了。味道香，不很甜。今早儿子干掉半个蛋糕！😂 只是内部组织，我总觉得湿湿的不够蓬松呢？到底是啥问题呢？还是说古早蛋糕就应该这样呢？

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古早蛋糕 

严格按照楼主的方子做的，味道很棒！不过还是裂了，组织感觉还是有点湿。我是放在烤箱下层烤的，不知道对不对。

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只需一次发酵的超软吐司（附面包机揉手套膜攻略） 

第三次按配方做了，越做越有信心！入手三能土司模具，今天开模仪式！用的王后吐司粉，拉丝效果好棒！吐司柔软有层次有韧劲。以后再也不买吐司喽。其实我按这个配方做过红豆餐包和肉松餐包，都没问题！简直是万能！

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古早蛋糕 

#早餐•2020年3月22日# 根据楼主的方子做的，味道很棒，只是中间略微有点湿润。可能烤箱温度不太合适，或者时间短了。对我而言，也算是很成功的蛋糕了。

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只需一次发酵的超软吐司（附面包机揉手套膜攻略） 

按照楼主的方子第二次做了，这次自作主张卷了点肉松进去，家里没有吐司模，用6寸活底蛋糕模烤的。昨晚烤今早吃，超好吃！今天下单吐司模具去！😄😄😄

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只需一次发酵的超软吐司（附面包机揉手套膜攻略） 

感谢作者提供这么好的方子。 操作简单，不用二发三发。 口感很棒，软且有嚼劲，甜度适中。 我也终于能揉出光滑不粘手的面团，太开心啦！以往每次做面包都很崩溃，因为面团总是粘的乱七八糟，连硅胶垫都粘到面上。这次用作者的方子一点问题都没有！下次卷点...

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