超市买的打折牛腩,回来厨师机的拓展配件绞了肉馅,加料搞丸子。这次是现磨四色黑胡椒,没放葱蒜,加了点沙姜粉葱油味精,水放多了,出来捏着弹弹弹但是吃起来超级松软哈哈哈
08-14
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完美 250糖3盐110水15芝麻油500去衣核桃仁2块钱熟白芝麻(是的!有卖这种!线下我这成品去衣琥珀桃仁38一斤,tb买大片去衣核桃仁只要30不到!) 熬糖很容易的。有油就很丝滑~希望芝麻味浓一点
02-04
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今年用了小金星,因为放了两天烂的多了点自我发挥加了一斤金桔 事实证明我觉得瓶子大放金桔是错误的……水少放了好多ORZ差不多得少1/3了 看看会出个啥玩意吧
2023-11-29
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抹茶味120g木糖醇替糖,奶茶味150(70椰子花糖+80木糖醇) 不是糖,壳肯定不是脆的,不过吃起来还不错。还没吃过这玩意到底啥味,回头买一个试试。面糊的时候真的觉得齁得要死了,烤完了好很多
2023-05-11
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一斤多点的牛肉切了大的筋膜正好450😂中间塞了一块吃剩的小粒即食芝士,没化掉,煮的时间可能短了叭 水比up加的多了一点,并且冰水是打了葱姜的葱姜水。调味下次调整一下。淀粉也打算多放点……成品扣掉芝士差不多也是450g(破壁机损耗真的佛了) ...
2023-02-05
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蹲10天 希望底部不要出水。 本来做了2斤多。只能塞进去一斤半。 课件盐量+其他1.2倍+味精5%+自制以前肉的蘸料10% 跟以前做的区别不大,盐甚至用得还少一点。毛豆腐不知道为什么只有靠近最外侧的几块侧边是比较短一点视频样子的毛,其他都是...
2023-02-02
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