好做不难,颜值很高!买的珠珠还在路上 先用豆豆试了下 也不错哈!风炉150度12分钟 ,开烤就弥漫着巧克力香气,美丽老师的课程很棒。
2021-11-21
0 0
晚上发好中种10小时,早上和面 厨师机出手套膜 ,200度烤了30分钟 因为烤箱实际温度偏低20度 ,成品拉丝 口感绵软 如云朵 ,感谢美丽老师带来的好课程💪
2021-06-03
2 0
巧克力奶油蛋糕/巧克力奶油的操作手法。/「戚风及其衍生」烘焙视频蛋糕篇2
做个巧克力蛋糕 辞旧迎新!六寸戚风 蓝风车淡奶油打发率不高 感觉350g 也不够裱花 只能用巧克力碎来点缀一下 效果也蛮好 !好吃😋是肯定的,下次淡奶油450g应该妥妥滴啦
2021-02-10
3 0
减量4个蛋,8寸戚风模,10g可可粉,20g黑巧,50g牛奶,50g油,45g糖,水浴150°70分钟。烤的时候是满屋飘香。湿润的口感区别于戚风
2019-04-01
29 0
第一次做 感觉还不错,20g豆沙配35g皮子,中火10分钟,开盖,再蒸3分钟,不塌馅,放了猪油不会开裂,油光锃亮,看看几天会硬啦。
2019-03-30
12 0
小煤球做好 10g一个,芝麻洗净 炒熟,磨成粉状有出油状态。配方100g芝麻,40g白砂糖,黄油35g,猪油35g ,香气扑鼻。包入20g的糯米团子。准备元宵节包,看看汤团会不会流沙。。。😊
2019-02-14
43 1
高度6.5cm也可以,这个是8寸的,家里一个6寸三能,150°烤1小时刚刚好 怎么折腾都 不塌不凹,不收腰。这个8寸的展艺以前一直凹底,收腰。 弃之已久,这次试试又成功了,这次是降低温度烤,130度烤40分钟满模后转150°烤30分钟。成功...
2019-01-01
16 0