Menge的厨房

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江苏,南京 海外,德国 2017-11-22 加入
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Menge的作品 查看全部 265 作品

  • 泰国网红夜市火山排骨

    泰国网红夜市火山排骨 

    交作业,感谢楼主的分享! 太好吃了. 酸辣可口,当时啃骨头超级开心,第二天嘴上就长了个泡😂

    2022-01-01

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 香菜腰片

    香菜腰片 

    记录一下,美食需要时间。 加了腰果芝麻碎,黄瓜的腰花真的很好吃。 料油是辣椒洋葱油。

    2021-06-07

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 🌺椒盐葱香花卷🌺(操作简单,好吃又好看)

    🌺椒盐葱香花卷🌺(操作简单,好吃又好看) 

    感谢花卷整形示范,原来这么简单😁 加了五香粉,藤椒粉和葱,植物油多了点,下次刷黄油或者猪油试试。 1半1发,1半2发,口感差不离。 谢谢方主😁

    2021-05-17

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 桃酥

    桃酥 

    真的很酥。谢谢! 但是有几块吃起来有点涩涩的味道,不知是泡打粉还是小苏打,在已经拌匀并且过筛的情况下。 下次减少量。 170度20分钟。

    2021-05-14

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 【搬运】自制paneer/奶豆腐/cottage cheese/茅屋芝士

    【搬运】自制paneer/奶豆腐/cottage cheese/茅屋芝士 

    youtube随便找了个方子,这里记录下成果。800ml牛奶产出132g Paneer😁 感觉不够吃哇。 感谢方主提供乳清水的用途,喝了一口还挺甜。

    2021-05-08

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 十分美味的酥皮泡芙

    十分美味的酥皮泡芙 

    这个是180度烤了30分钟,没塌,脆香,但是里面的软嫩面层没了。两种都好吃。

    2021-05-08

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  • 十分美味的酥皮泡芙

    十分美味的酥皮泡芙 

    感谢!不加馅儿都超级好吃! 不过我的出炉塌了一部分,下次烤制时间从28分钟延长至30分钟以上。

    2021-05-06

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 生煎包(后附水煎包做法)

    生煎包(后附水煎包做法) 

    底很脆,但是上面的面发的不太好,有点生的味道😭,不知道问题出在哪里。

    2021-05-01

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 一次发酵肉包子

    一次发酵肉包子 

    今天试的一次发酵非常成功,感谢楼主。二次和三次惨败😂

    2021-05-01

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    Menge Menge (海外,德国 )
  • 夏日凉菜 | 芝麻酱拌腰花片(附祛腥处理法)

    夏日凉菜 | 芝麻酱拌腰花片(附祛腥处理法) 

    结合了这些处理方法,炒腰花软硬适中。 凉拌腰花嫩的感觉都不像腰花的口感了。 感谢! 一丝丝异味都没有,当然我至少换了10次水,加了葡萄酒泡了一夜。片腰花的时候还是蛮累的,希望以后可以像卖肉的手到骚除。4个一共处理了1小时,如此耗时,也就1年...

    2021-04-22

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  • 蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂(小视频食谱)

    蛋糕卷这样做‼️不掉皮不开裂(小视频食谱) 

    用这个方子加了20%做了蛋糕片儿。柔软甜度正好

    2021-04-22

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  • 泰国牛肉沙拉

    泰国牛肉沙拉 

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    2021-04-19

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