小猪球的厨房

KFC口味土豆泥 

味道不错，土豆蒸了20多分钟，过筛好累啊

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松软香蕉味纸杯蛋糕（无鸡蛋版） 

很好的配方，根据家里的食材配置又改良了一下。200g面粉能做成4个大纸杯的量。 糖可以再减量，自己做把糖量减半还是有点甜，可能是用的香蕉已经熟透了，香蕉本身就很甜了。 家里没有低筋面粉，用饺子粉加玉米淀粉1:1混合配成了低筋粉，效果也不错。...

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好利来同款蜂蜜凹蛋糕/消耗蛋黄 

用量减半，用了3个蛋黄放在纸杯里做的，蜂蜜和糖稍微减了一点点，还是有点甜，没有蛋清，所以吃起来主要是蛋黄嫩嫩的口感，发黏，应该牛奶不小心加多了

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新手友好❗不开裂不凹底不回缩，酸奶戚风纸杯蛋糕 

减了一部分糖，甜度也降低不少，但是烤出来很松软，口感不错。 烤箱烤了好几次蛋糕了，总是会开裂，这次也不能例外，也许是烤箱温度过高了

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金针菇豆皮卷 

#晚餐•2023年7月31日# 炸厨房组的作业来了， 一定不要用油豆皮，不要用油豆皮，不要用油豆皮！！！最后全都散了，牙签也不管用，成了豆皮炖金针菇了，不过味道还不错。

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可可戚风纸杯蛋糕 

#宵夜•2023年7月18日# 家里没有可可粉，化了一块11g的巧克力，放了20g的零卡糖，其他配方的比例没有变。 装了四个中号纸杯，就是烤箱脾气难琢磨，140度烤了40分钟才熟，蛋糕还开裂了。 味道还是不错的，大概放的巧克力比较少，所以最...

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超懒人双皮奶（烤箱版） 

烘焙小白缺这少那，没有布丁杯，拿家里陶瓷碗做的😂 烤了好久，190度烤了45分钟左右了，表皮已经烤得发黄了，牛奶才成型。放了很少的糖，吃起来像是牛奶味的豆腐脑哈哈~

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纯蛋黄小蛋糕－蛋清过敏宝宝福利 

给蛋白过敏的娃做。中间失误了，蛋黄和面粉放一块打发的，最后蛋糕有些开裂，没有完全发起来，卖相也不太好看，不过吃起来确实有蛋糕的口感，娃喜欢吃❤️加些柠檬汁最后效果不错，可以去腥~

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麻薯面包（超简单木薯淀粉版，无需预拌粉） 

给娃做的，娃对牛奶和鸡蛋白过敏，改成了用140毫升水解奶粉➕2个蛋黄，糖量减半，甜度刚好，糖再少些也可以。 因为没有蛋清，最后的面团会有些干，所以加了些水，才变得稀一些； 塑料袋做裱花袋太难挤了，浪费了一些~ 太久没用烤箱，烤的时候把温度转...

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好吃豆腐 

#晚餐•2022年7月11日# 没有加鸡精，加的麻辣香锅底料，好吃~没有小葱了，卖相有点丑

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比棉花还柔软，1分钟学会，低脂低卡酸奶蛋糕 

口感很棒，松软香甜，明天的早饭有啦！ 模具太小，按四分之一的比例做的，只放了两个鸡蛋。用的纯甄酸奶，比较甜，所以糖就少放了一点，没玉米油了用橄榄油来代替的，但是味道比较重，不如玉米油清淡。大概是烤箱温度高了，表面有些裂开~

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牛角包（小美版） 

第二次尝试，上次做的表皮太干了，这次烤之前在表面洒了水，烤箱里放了碗水，面包皮就不干了，不过可能是发酵时间太长了，表皮还是裂开了

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