妳這樣一個loser的厨房

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2017-11-30 加入
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  • 广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆)

    广式五仁月饼蜂蜜版(不用转化糖浆) 

    二刷,图一生胚,图二刚烤出炉,图三回油一天的效果,这次调整了温度相当不错呢,回油后油比较多,可以适当减点油量

    09-12

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  • 🧀️乳酪蛋糕🍰

    🧀️乳酪蛋糕🍰 

    烤的时候涨得挺好的,焖了一小时塌了,按压下去有点沙沙声,又高温复烤了5分钟还是不饱满的状态,不知道啥原因呀

    08-02

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  • 纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法

    纯正的意大利传统提拉米苏Tiramisu制作方法 

    手指饼干都是自己烤的,第一次做,玩到凌晨2点🤣没有专用的粉筛直接倒出来铺的厚点,第二天吃比较苦,放了两天饼干吸收了芝士里的液体,两者充分融合后味道很好吃哦

    08-02

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  • 手指饼干-提拉米苏

    手指饼干-提拉米苏 

    外酥里嫩的,自家烤箱温度实在是难以捉摸,170℃烤几分钟直接咖啡色了🤣立刻调低到150左右烤,挤得比较其实很快就熟了,做多几次就会啦

    08-02

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  • 照烧鸡腿饭

    照烧鸡腿饭 

    今第二次做了,腌制加了柠檬片,吃起来多了股清香味,鸡扒没有敲得很薄,反而口感更嫩点。调料按配方的减半刚刚好

    06-14

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  • 斑斓椰汁千层糕(不会出水版)

    斑斓椰汁千层糕(不会出水版) 

    前面都很成功,斑斓熟浆这步差点就失败了。熟浆开的有点多倒回生浆几乎全都熟了,过滤了一遍还是有很明显的结块,幸好成品还是相当不错的

    04-01

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  • 咖喱意大利面

    咖喱意大利面 

    奶香浓郁,太好吃了

    03-23

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  • 糯叽叽的南瓜饼

    糯叽叽的南瓜饼 

    #早餐•2021年9月1日#想着很简单的做法,操作起来频频拆招啊 😂开始是按方子的量做,然而面团太干了揉不成块,加了100g南瓜泥下去还是不行,最后分次大概加了50g水左右才抱成团。称量好后一颗颗的搓圆,又双开裂了😭😭……好不容易弄好蒸熟了...

    2021-09-01

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  • 可可戚风纸杯蛋糕

    可可戚风纸杯蛋糕 

    第一次用120这么低的摄氏度分段式烘烤,超级松软。就是回缩得挺厉害,出炉震了几下散热立刻倒扣晾凉,结果整个直接糕体与杯子分离,看图二的已经空杯了…

    2021-08-22

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  • 低糖低油~不裂不塌水光肌戚风蛋糕

    低糖低油~不裂不塌水光肌戚风蛋糕 

    母亲节做给妈妈的蛋糕。糕体按照此方子做的,糖量稍微减少些,上火130℃下火140℃预热了十多分钟,烤了十分钟上下火各升温5℃中下层烘烤。组织还是没有作者的细腻,而且口感还有些偏硬,是怎么肥事啊#晚餐 2021年5月9日#

    2021-05-10

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  • 小红花 二刷

    小红花 二刷 

    第二次做的,虽然还是搓到怀疑人生,成品很治愈。根据自己烤箱调整了烘烤温度,简直不要太好吃#晚餐•2021年3月20日#

    2021-03-23

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  • 云朵面包

    云朵面包 

    温度太高干果类都烤焦了…没放柠檬汁很腥,感觉不好吃#午餐•2021年2月18日#

    2021-02-18

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