不用买马斯卡彭的提拉米苏 | 免烤、免吉利丁
多次跟做，非常棒。奶酪都用上，对应加上淡奶油的量，慕斯圈刚好填满，手指饼用了两个蛋白，感觉更松软一些。蛋黄酱隔水加热比较好，记录一下。
2024-08-30
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五款碱水，一次学会
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2024-02-20
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山东大馒头
600克面粉，5克酵母，18克白糖，3克盐，两个鸡蛋，一两勺奶粉，300克—324克水，一发后揉入120——150克干面粉。
2024-02-07
舒芙蕾（消耗少量蛋清）
用空气炸锅，160度，到110度之间，烤了十分钟，配方好极了，消耗蛋白
2023-10-08
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好吃不腻🍋柠檬奶酪包，放三天也不硬。
400克老面，配方的1.5倍，风炉180度，15分钟，盖锡纸，160度，十分钟。看起来不错，记录一下。
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椰蓉月饼 | 椰香浓郁 不干不腻
按照截图，配料做表皮，500克的莲蓉馅。18克一个皮，28克一个馅料，正好烤一炉。
2022-11-23
非常棒！
肉桂卷·肉桂控的面包
2022-10-22
免揉南瓜软欧包
100克燕麦，230克牛奶，6.7克酵母，搅拌发酵。加600克面粉，大概350克水，烤箱加石板预热230度40分钟，230度30分钟。
2022-10-10
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堪比柯基屁股 爆浆芝士🧀古早蛋糕
140度，一小时，另130度，五分钟
2022-10-01
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用了500克的莲香楼奶黄馅儿，做了18个，27克到28克，一个馅。根据馅料，换算的皮料。18克一个皮，烤箱170度，22分钟。
2022-09-07
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菜团子
年糕 年年高
羊肉的新吃法
脆枣的新吃法
蒜香羊排
家做麻辣龙虾尾
香樟树2766
