粉紫源的厨房

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江苏,南京 江苏,南京 2017-12-01 加入
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爱吃甜食,致力于取悦自己

粉紫源的作品 查看全部 71 作品

  • 烤杏仁片香脆好吃烘焙生日蛋糕装饰

    烤杏仁片香脆好吃烘焙生日蛋糕装饰 

    记录一下,150度20分钟,好吃的。把过期杏仁片消耗掉

    2022-05-29

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 【视频食谱】原味基础蛋糕卷

    【视频食谱】原味基础蛋糕卷 

    记录一下,我家廉价小烤箱还是适合高温快烤,这次可能预热温度较高有点开裂,下次试下180度预热,中层170度18分钟。依然5个蛋(这次蛋较小),50克糖

    2022-04-14

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 雪媚娘(售卖6年自用配方)

    雪媚娘(售卖6年自用配方) 

    跟着小红书上博主的方子做的,你们两个配方差不多,不错。下厨房步骤更详细,细节杠杠滴。我糖放的少,不甜

    2022-04-08

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 印度飞饼

    印度飞饼 

    家里剩下淘宝买的榴莲泥快过期了,用这皮包了吃。以后榴莲还是买新鲜的自己剥肉冷冻保存待用

    2022-03-26

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 零基础零失误❗️超酥脆 拿破仑😍手抓饼版本‼️好看又好吃

    零基础零失误❗️超酥脆 拿破仑😍手抓饼版本‼️好看又好吃 

    根据小红书上新疆博主Nana的方子现做的酥皮,简单美味。馅没按原配方,就是随意的奶油打发。黄油量大的面团就是香呀

    2022-03-24

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 酸奶戚风蛋糕丨云朵般口感 适合直接吃

    酸奶戚风蛋糕丨云朵般口感 适合直接吃 

    真的如云朵般。买会员冲着三门五折课的机会,意外的发现个不错的戚风配方。本来做惯的tinrry的那个配方也不想研究别的方子的

    2021-03-05

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 一定不会失败的传统法国crêpes 可丽饼

    一定不会失败的传统法国crêpes 可丽饼 

    糖减半放,因为要夹馅,把昨天做的柠檬奶油馅消耗下。我其实是想找脆脆的皮的方子,但下厨房没有。只要千层会做,这个很简单咯

    2021-02-26

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 收藏傻瓜式裱花

    收藏傻瓜式裱花 

    用的柠檬奶油,配方已上。手残党蛋糕。今天老妈生日,打出个双黄蛋寓意不错,希望老妈长命百岁

    2021-02-25

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 玩转手工开酥,在家做出酥脆掉渣的号角酥

    玩转手工开酥,在家做出酥脆掉渣的号角酥 

    太喜欢开酥类甜品了,一次成功,反折千层真是眼见着掉渣的酥呀。开始懒,中途没脱模具结果出炉后怕中间没烤熟又回炉几分钟导致上色过深。配上三能的模具给力。一年只有勇气做一次的东东

    2021-02-15

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 玩转手工开酥:又香又酥、好吃不腻的国王派

    玩转手工开酥:又香又酥、好吃不腻的国王派 

    第一个国王饼,刚学烘培时就被这款颜值吸引,本人也很喜欢吃酥皮类,终于有空来个进阶点的甜品了。当然有许多要改进的地方,老师配方一半的量做了个六寸的。中层200度10分钟,180度30分钟,感觉差点时间。下次放下层多烤点时间,忙了一天

    2021-02-10

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 秒杀日本royce的抹茶生巧

    秒杀日本royce的抹茶生巧 

    用的收费视频的方子(已上传),62%的法芙娜,其它不变。软化的黄油在巧克力混合液体32度左右加入,使两者乳化,而不是把黄油融化进去。酒最后加。关键好吃

    2021-02-07

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)
  • 奶油焦糖酱

    奶油焦糖酱 

    现在做焦糖酱真是太轻松了,关键是火候还有多练习呀。淡奶油盒子给我搞破了,只好赶紧消耗掉

    2021-01-31

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    粉紫源 粉紫源 (江苏,南京)

粉紫源的菜谱 查看全部 1 菜谱