T65配方记录
20个（可以都用T65） T65:462 T150:71 盐：8 鲜酵母：16 波兰种：106 水：319（可减水20左右） 黄油：52 裹入黄油6*20 上火250，下火210，喷蒸气，烤15-20分钟
17天前
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慢烤肋排（猪排骨 ）
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27天前
硬质海盐卷 60g一个/10个量
1. 增加水量 2.没有一发，直接分割滚圆，冰箱4度冷藏过夜
10-26
啊～五环蛋黄酥
油酥油皮用的新良中式糕点粉
10-18
迷你小吐司，奶油南瓜吐司
上火170，下火210，25分钟
10-15
凉拌三文鱼
10-01
调酒|用金酒调一杯柔和又好喝的金黛西
08-25
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意大利恰巴塔初体验｜无糖少油面包｜波兰种｜大水量
上火250，下火220
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低脂全麦海盐卷（视频教学版）
上火240、下火200
08-02
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给这闷热的夏日注入一丝清爽
07-27
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大受好评百吃不腻日系海盐卷
20个 高粉491，低粉87，糖30.43，蛋30.43 盐11.3，鲜酵母13，水322，黄油34.78 盐黄油6克*20（4-5cm) 1.预热240/200 2. 放入面包，加热水 3.蒸汽5分钟后拿出蒸汽盘 4.再设为240/200...
07-10
适合带出门，传统比例，步骤简单，不回缩，浓郁醇香的纸杯柠檬磅蛋糕
07-07
水平座
法式白汁口蘑烩鸡肉🍗
苹果香蕉肉桂吐司
大都会
奶油三文鱼
女巫🧙♀️
Jiice
（江苏,南京）
