高筋面粉300克，酵母3克，水250克，盐5克，30度天气放冰箱水合50分钟，第一次折叠，然后2次常温30分钟折叠，发酵3倍大，整型后再发酵30分钟，烤箱230度提前预热，烤16-18分钟，我的烤箱温度不够烤了30分钟上色。
2024-07-24
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#早餐•2024年7月24日# 伯爵红茶卷 热牛奶55克，加入4克红茶粉焖5分钟，再加入50克玉米油搅拌均匀，依次加入5个蛋黄拌匀，5个鸡蛋清加50克糖打发，上下火145度烤32分钟。
2024-07-24
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空气炸锅版蔓越莓欧包 跟网上学业解锁空气炸锅版欧包做法，分享一下！！ 牛奶180克，鸡蛋一个，酵母3克，盐2克，高筋面粉250克，黑芝麻适量，蔓越莓碎适量， 搅拌到没有干面粉，室温醒发30分钟，手沾水折叠，折不动为止，醒发30分钟，再手沾水...
2024-05-14
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小高姐配方：水250 酵母4 中粉或者高粉180，室温21℃3小时。干粉270，盐4，糖浆30。松弛15分钟，整形，1.5升水1.5克小苏打10克糖浆，每面烫20-30秒。230/5分钟后翻面再12分钟。 今天室温10度，用烤箱...
2023-11-13
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力哥2017
