给自己的菜留个笔记，方子有改良。 海鲜鸡煲 材料： - 蓝蟹2只， 斩件 - 鸡中翼一磅 - 虎虾一磅 - 扇贝肉 200克 - 小鲍鱼 3只 -葱花一碗 酱汁： - 鲍鱼汁 一茶匙 - 老抽少许 - 生抽少许 - 糖盐 少许 - ...
2022-10-23
1 0
鱿鱼处理好内脏，厨房纸擦干，鱿鱼须切段备用。糯米一小碗，加入一小撮姜茸，泡两小时。把泡好的糯米姜茸塞满鱿鱼桶牙签封口。小锅里下昆布坚鱼高汤，酱油，味淋，料酒，蜂蜜，萝卜丝姜丝少量。，煮开。下入鱿鱼盖盖大火7分钟，翻面再7分钟。开盖，大火收汁...
2021-01-10
10 0
3块鸡腿肉去骨切大块，生姜一大块磨姜茸备用。热锅下干鸡肉块煎黄去油。下姜茸，料酒，味淋，味增翻炒入味。加1升鲣鱼高汤煮开。下香菇4多，高丽菜少许，白萝卜块， 大葱。去核红枣10个，松仁一把。中火15分钟。爱吃的可以加红薯粉。
2020-06-16
5 0
草鱼块加入老酒姜蓉蒜蓉盐糖腌2个半小时。油锅烧热炸至金黄备用， 糟卤南乳汁加少量老抽白糖混合备用，热锅烧糖彩给鱼块上色，倒入调味汁煮3分钟勾芡撒葱花起锅。
2019-07-15
9 0
吃一半才想起来拍 囧。。。主要为自己记得才写这个方子。茄子切片用盐出水，挤干备用。香肠切碎，虾米干泡水切碎，水留下，三只冬菇泡水切碎，水留下，红椒一只切碎，干豆鼓一小把切碎，大蒜三瓣切碎。。。各种切碎就对了。热油爆香香肠，虾米，豆鼓，红椒，...
2019-04-07
15 0
新加坡咖喱辣椒螃蟹! 先爆香各种香料后倒入酸子咖喱， 两茶匙番茄酱，一茶匙参巴一茶匙豆酱一茶匙辣椒虾酱，然后炒螃蟹虾炒匀盖盖3分钟起锅放香菜。如果加入土豆斗泡等配菜单独用高汤煮熟备用跟螃蟹一起下锅。
2019-04-04
51 0
Colaelf82
