番茄牛肉土豆 材料：三斤牛腩，三个西红柿，三个土豆，一个胡萝卜 香料：葱、姜、蒜、八角两个、香叶两片、桂皮一个 调料：冰糖一把、生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐 过程： 1️⃣牛肉冷水加葱姜焯水，热水冲洗干净 2️⃣热锅凉油中小火昂冰糖，冒...
5天前
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排骨汤： 小包买的排骨，不是肋排，肉挺多。 排骨提前泡血水。 冷水排骨下锅焯水，加入葱姜段，料酒，烧开，再烧两分钟。捞出热水洗干净。 凉水排骨下锅（看🍠说最好用热水：把水烧热下排骨，或者烧一壶水煮），加入葱姜段，大枣三个，半个小时加入胡萝卜...
28天前
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饺子馅 参照了图中调料： 五花肉、胡萝卜、香菜——搅打成馅 加入：一颗鸡蛋、生抽两勺、蚝油一勺/半勺、盐、生姜粉、黑胡椒粉、香油。 没有放葱姜水，因为蔬菜含水。没有用热油泼。做了蒸饺，出来味道还是很香的。 #晚餐•2024年10月24日#
10-24
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炖牛肉软烂 队友买的是带筋膜的牛肉。提前用水泡了好久，在冰箱放着，因为当天没时间煮。 第二天：1️⃣牛肉洗干净加入小苏打，加清水浸泡20分钟，多次清洗。 2️⃣锅中凉水牛肉，加入葱姜，中火烧开，撇去浮末。 3️⃣温水清洗牛肉 4️⃣ 锅中油...
07-22
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蒜苔炒肉 前腿/后腿肉 热火凉油 1.倒肉翻炒，加入葱姜，生抽，十三香 2.倒入蒜苔翻炒 3加入开水，盖锅盖 4加入盐 #午餐•2023年12月13日#
2023-12-13
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很干脆的方便面
