培根起司面包卷
卷起来有点难度，感觉没卷紧，烤出来有空隙
2020-08-20
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从小吃到大的【港式菠萝包】/ 冰火菠萝油详细步骤
加了100克粉＋100克水的波兰种，二发的时候酥皮有点移位，在别的方子看到刷一层蛋液会比较牢
2020-08-01
红茶控的日常——伯爵奶茶戚风
之前用纸杯做过两次戚风，第一次用模具，不太会脱模，有点丑，不过味道很好
2020-07-30
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纯奶手撕吐司
用的山茶花面粉，做了一大两小，等于是两个450的量。三能和学厨的低糖模具，180度25分钟。面团很容易揉出膜，也不沾手，光滑细腻。最后发酵的时候，担心的一下，因为确实慢一些，但是换个角度，省下的一发的时间加到这里也是合理的。六分满的时候心里...
2020-07-28
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双种芝麻全麦吐司 100%全麦 烫种+波兰种
之前做的全麦都是二发以后进烤箱就不长了，这是第一次烤完长高了，真开心！面粉用的王后大包全麦的分装，水没有预留，加上厨师机冷冻过桶壁也有水，面团很黏手，但是发出来还挺好的，下次调整水量应该就更好了！作为妊娠糖尿病的孕妈，只能吃全麦，感觉好幸运...
2020-07-26
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意大利夏巴塔Ciabatta
第一次做，感觉不错，整形没怎么弄，害怕碰破了气泡，所以形状比较任性，手抖多放了一克盐略微有点咸。闻着很香，香味很像油条，哈哈
2020-07-21
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欧包，高含水，王后粉，石板，铸铁锅，迷你烤箱
大概60%王后全麦细粉＋40%王后吐司粉，水最后加的也比较多，还加了奇亚籽
2020-07-18
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巴斯克芝士蛋糕『最简单的蛋糕』零失败🔥芝士控
2020-07-15
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木木王vicky
