皮薄如纸的韭菜馅饼|免揉面法
100g面粉,65g水,50g韭菜,一个鸡蛋刚刚好
2023-08-08
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🌺香葱酥烧饼🌺
方子里的油全换成了黄油,盐都多加了1g,皮太稀又加了50g面粉后5g水,酥不粘成散散的。葱应该少加,容易破皮。破了烤就不会鼓起来。
2023-04-01
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自制超嫩豆腐脑(豆腐花)
用了50g黄豆,豆浆机果汁磨了4次,过滤后豆浆煮熟,等表面起豆腐皮时捞出豆腐皮,冲入化好内脂电饭锅,保温15min,完美!
2023-03-05
腌嫩姜
切太细了,挤干后成一坨了
2022-08-02
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不用吹不用弹,就破了,菜多了
2022-06-23
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夺命软吐司(๑´ڡ`๑)超软拉丝极速方便的一次发酵吐司
按方子,又加了20g面粉,晚上10:30放冰箱。早上6:30还没发好。有40度加一盘热水发1小时,然后180度烤30min。吐司升温时就放在烤箱里了。
2022-05-11
琥珀核桃仁(烤箱版)
水烧开,250g生核桃仁煮2min,晾干后,加水10g,老冰糖23g,蜂蜜30g,白芝麻23g,核桃一起,开火搅拌,后又加了少量水。放烤箱180°烤8min,上下盘换位,翻面后烤5min。
2022-01-08
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红豆沙馅 这样做不用泡豆 还特好吃(破壁机)
红小豆160g,水500g,红糖40g,黄油60g,感觉甜度正好
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Mini司康~淡奶油消耗大法!
把刷的蛋黄用的蛋白也混到面粉里了,然后就太稀,就一直加面粉,又多加了盐和糖。出来味道不错
2020-11-28
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烤箱版栗子
栗子放水里,水开后继续煮了6min,晾干后放塑料袋里加一点油, 把每个栗子都裹上油。烤箱200度后放栗子进烤箱,10min钟后取出,加锡纸,继续200度烤8min.成功!
2020-10-05
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芒果慕斯蛋糕🍰(8寸)
为啥我的镜面是这颜色?
2020-06-25
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怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷
我的烤盘是40*32,我将食材都乘以了1.6,全蛋量增加了只是蛋清只有原来的量,我变不出来😱 我的烤箱放最下层烤,结果味道也很✌✌✌
2020-06-02
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姜枣膏