龟苓膏
配方很成功,做了两次,第一次只放白糖50克,苦味比较明显,第二次白糖80克,口感不错,还能尝出来一些苦味。
2023-11-05
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2021年02月03日
预拌粉做出来不是很空心。
2021-02-03
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早餐•2021年2月3日
今日立春,记得吃春饼哦!#早餐•2021年2月3日#
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这才是我心目中的软心椰丝球or椰蓉球-趁热吃更香(2021更新)
# #点心点心✌️# 没有黄油换成玉米油,温度偏高了,底有点糊,下次调150度。这个烤出来太香了,口感也好。
2020-12-26
2020年12月26日
#早餐•2020年12月26日#把水和牛奶替换成椰浆,烤好时满屋飘香。甜度适中,做成了椰蓉条的形状。
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红糖马拉糕(口感似古法,看得见的Q弹)
第一次做,状况百出,记录一下,方便下次改进。配方中糖的用量,我减到75克(红糖45+冰糖30)这个用量做出来的只有点点的甜味,比较适合老人和小朋友,毕竟太甜对牙齿不好。因为用的是蔗糖,蒸出来颜色比较浅,我在一发后加了4克可可粉,蒸出来还是没...
2020-09-15
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2020年06月27日
参考了国外一期美食视频,原配方用的是黄油,我用玉米油代替了,原配方中有低筋面粉和全麦面粉,我全部用了全麦粉,烤出来也好好吃,放凉是脆脆的口感。可能温度偏高了,烤出来有些裂纹。
2020-06-27
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学习小高姐有一期用印度杜兰面粉做饼,因为没有用了全麦粉代替。热水烫面,平底锅烧足够热,薄饼也会鼓大包,不需要另外放火上烤。放凉确实松软,但是用的是全麦粉制作,咬起来好有韧性😂
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用做豆腐剩下的豆渣和全麦粉一起做饼,很松软,还有豆香味😀
100%全麦粉做的,用的是河套的全麦粉,很细腻,蒸出来出奇的松软。
早餐•2020年6月25日
每年都和家人一起包粽子。#早餐•2020年6月25日#
2020-06-25
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2020年06月06日
翻倍做了8个纸杯,不用抹油,非常好脱模。配方略为改动,添加了一点面粉,这样做出来放置很久也不会发硬,是QQ的口感,第二天复蒸也好吃。另外添加了3克的吉士粉,增香增色。这是原图,未P过,加了吉士粉颜色好看一些。
2020-06-06
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家常馒头(直接法)
艾饼
广式萝卜糕