老醋花生米，记录一下，花生米250克，凉油下锅，中火炸，听到响再炸2-3分钟后捞出晾凉。 料汁:生抽3勺，蚝油3勺，陈醋3.5勺，白糖1勺，倒入锅中熬制微微粘稠挂锅边，倒入碗中晾凉。 紫洋葱5分之1切成块，香菜放在一起拌
2024-07-13
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记录一下 胡椒葱饼 300克面粉，盐1克，糖10克，酵母3克，水180克和成面团，醒发20分钟。 小葱切末备用，30克油烧热倒到30克面粉中，油酥备用。 面团擀成大片，撒盐，五香粉，白胡椒粉，油酥抹匀，叠成条状，表面刷上蛋液，撒上芝麻，切...
2024-07-11
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记录一下，这次用的梅花肉，有点油脂的肉更好吃，800克肉方子是4克红曲粉改成3克，180度烤5分钟刷蜂蜜水和芝麻，再烤5分钟翻面，刷蜂蜜水和芝麻烤7分钟，适合
2024-06-27
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记录一下，巧克力小古早蛋糕 低筋面粉75克，可可粉10克，玉米油55克，水50克，鸡蛋5个，糖55克，盐1克，柠檬汁3滴 玉米淀粉5克 做法 1. 低筋面粉，可可粉过筛，玉米油加热到75度，倒入面粉中搅拌，加入水搅拌，加入蛋黄搅拌备用 ...
2024-04-21
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记录一下: 豆腐一块切成小块，锅中烧水，水开后放入豆腐，开锅捞出豆腐备用。半勺淀粉加水搅匀备用，锅中放油，油温不用太热放葱段蒜末，炒香转小火，两勺黄豆酱，一点十三香，小火炒出香味，3勺生抽，1茶勺塘，半勺老抽，半勺蚝油，小火把酱炒香冒泡，加...
2024-03-07
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记录一下: 两个西葫芦二斤左右，去掉两头，分成4瓣，去掉瓜瓤，切长条每瓣切成7-8条，加点盐，把盐搅均，静置10分钟。 5个蒜瓣，3个小米辣切好备用，料汁:鸡精1茶勺，味精半茶勺，白糖1茶勺，生抽3汤匙，蚝油1汤匙搅拌备用。另起一碗1汤匙淀...
2024-03-07
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