少➕30克牛奶，替换为鸡蛋增加到40克➕50克酒酿。180度倒数第三层，21分钟。右侧上色较浅，后又增加4分钟我。下次可以180°25分钟，或者185°20分钟
2024-11-08
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自己加了50克老面。每个重70克。放置烤箱倒数第二层，烘烤时间170-170 22分钟（最后5分钟转为180-180）颜色刚好（底部稍微深一丢丢） 下次可以170-175（上）22分钟 下次尝试把顶部铺满馅料，应该会更好吃😋
2022-10-13
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150-190烤7分钟后盖锡纸（此时顶部颜色已深）后转140-180烤26分钟。全程33分钟。颜色略深。 下次先用140-190再转140-180
2021-05-26
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奶油增加了20g牛奶减了10克 偷懒只用了一发，打完面直接分割整形发酵，发酵用了80分钟。 210-21 38分钟 上色ok。四周有沉积
2021-04-11
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一发发了一个半小时，二发发了将近两个小时，七分满入炉，最后还是没长起来。可能酵母过期了，我可能面打过了 220-220 38分钟，比平常高了10°
2021-03-22
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小确幸mg
