第一次做成功吐司用的就是楼主的方子，很赞，不过后面结合这个方子慢慢尝试制作生吐司，生吐司含水分高，而且加入了淡奶油蜂蜜这两个油性物质，吐司存放三天依然可以绵软不干硬，楼主可以再出一个生吐司制作方子，让广大厨友一起做做，最后再赞一个楼主😄
2021-03-10
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我一直在看麦兄你的作品和甜悦的作品，你们俩的讲解特别详细，让我知其然和所以然，对吐司的理解也是一步步加深，能做到目前这个吐司样子我已很欣慰了，烤箱太次也是一个原因吧，我这回吐司有点塌了不过下次不会了，揉面，一发，醒发，我后面都还会再去总结改...
2021-03-04
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为什么你们配方都是动不动170℃呢，我烤箱只敢调到120℃，实际测得140℃，高了的话颜色就黑了，烤了40分钟，但是感觉时间长了，因为吐司放两天后明显感觉有些干了，下次改为30分钟，最后谢谢楼主的配方
2021-03-04
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第一次成功！总结起来两点注意：1、酵母要选对，反正这次用的的飞燕的，飞燕的酵母能用，安琪不行；2、刻意追求手套膜反而容易把面揉过，最后成品就是蜂窝状，不用揉得很薄的膜，有膜就行
2020-07-14
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哪位网友指点一下，是我揉面不够吗？按照配方下的料，发现实在太黏了，又加了10多克的粉，最后出炉是这样的，炉子温度放180，看来下次要换成165
2020-06-29
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葛家塘村
