台式三杯鸡
简易三杯鸡，几个关键的材料：醪糟水、可乐、大量的姜、蒜，少量的黄油。不用在炒锅里收汁，倒入砂锅大火收汁，完美。
2019-05-17
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贵州凉面︱夏天里的家乡滋味
上回做还是在我母亲病重的时候给她老人家做的，现在有一年多了，特别想她，只有靠这个家乡的味道才能化解这份对母亲的思念。因为这个原因所以特别的在意这次的过程，就是找做碱水面的师傅都找了两三家。这里分享个小诀窍：只要开口是山西或者北方的师傅就别想...
2019-04-26
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脆皮香酥鸭腿
煎的方式改成烤，并且放上奶酪，口感更升级。
2019-04-22
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汤氏老北京炸酱面
小小改良了一下，甜面酱放多了容易有酸味儿，我就用了一斤黄酱陪6两甜面酱，用甜面酱泄开黄酱以后加鸡汤继续泄，然后上锅蒸了20分钟的酱。之后在炸，中间加冰糖提鲜，然后靠高温把酱香逼出来。
2019-04-06
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奶油培根蘑菇意面
#意面#没有蘑菇，加了洋葱和虾仁。用黄油爆香洋葱后加入培根，加入少量的橄榄油炒香，放入虾仁翻炒，加入牛奶和奶油小火煮。最后放入意面和和胡椒。出锅前倒入鱼露调味。
2018-12-24
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按此方法面果然筋道。在菜市场跟面条老板预定的碱水面。做好后一口气吃了两大碗，家乡的味道跟泪水同时到来。
2018-06-22
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晃悠的老刘
