这是我做过的最完美的一次卤牛腱子，跟外面卖的口味一样的，真的好吃，小朋友特别爱吃，一个人一顿晚饭吃了好多，简直太有成就感了！这么好的方子一定要多多宣传！好吃的菜我都会用笔记下来，这样随时拿出来给自己看，随时能做出美味！
03-21
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超级完美的方子，做了好多次了，之前几次都是烤箱温度没搞好，烤出来外面很硬，这是我最完美的一次了。材料翻倍，一次性烤了两个，很宣软！海氏c40，中下层，上下火155℃，35分钟，完美！
2022-12-14
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非常好的方子，完美解决了多出的淡奶油！没有减糖，甜度很合适，确实有点轻乳酪蛋糕的感觉，很香，活底模具没抹油，直接倒扣，稍凉之后自己就掉出来了！海氏C40烤箱，中下层，145度70分钟，第60分钟盖锡纸。第一次做，超级完美！还剩一点淡奶油，准...
2022-08-07
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完全按照方子来，所有材料减半，3个蛋黄，50克糖，33克水，290克淡奶油，做的6寸，甜度正合适，非常好吃！鸡蛋用的黄天鹅的无菌蛋，吃起来更放心！刚刚又完全按照方子做的8寸，很奇怪，蛋黄打发花了我二三十分钟，特别累，昨天做6寸的蛋黄打发就很...
2022-06-23
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柯基抖臀duangduangduang古早蛋糕之二：巧克力流心古早蛋糕
完美的方子！只是第一次翻车了，玉米油不该用明火加热的，温度太高了，导致混合面粉后非常干，多加了很多牛奶都没用，第二次我用微波炉热了30秒，后面都根据方子来，小烤箱，下层140度70分钟，只是没有抖臀效果，长的也不够高，里面的黑巧也没化开，不...
2022-06-14
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用你这个方子3倍量，蛋黄3个，390克牛奶，30克糖，黑巧不变，还是100克，用这么大的雪糕模具做了7根巧克力味的雪糕，我想说实在是太完美了，我用的是57.9的黑巧，微微苦，糖如果多加10克肯定也不错。非常满意！（先是按照方子做了雪山熔岩，...
2022-04-24
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#晚餐•2022年3月31日#味道还不错，但是肉质还是柴了，即使炒的速度快也还是柴。想到之前做的炒牛肉很嫩的方法分享一下，做过很多次，非常好用。就是在腌制牛肉粒的过程中，不能放盐，直接就是：生抽，老抽，料酒，红薯粉（不是玉米淀粉，两者区别很...
2022-03-31
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按照6寸的配方做了两个，材料X2，同时进烤箱，一个6寸一个4寸，135度50分钟，4寸烤出来特别好，6寸的底部有凹陷不知道什么原因，吃起来很不错，就是可可粉多了，感觉有点苦，下次得少放5克。甜度刚好，不需要减糖。
2022-01-27
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非常好方的子，65克糖，其他没变，140度下层55分钟，8寸阳极模具，没用硅油纸，两层奥利奥碎，甜度非常合适。没有开裂，口感也非常好，完美！
2022-01-23
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奶油奶酪250克，其他材料都是两倍加的，烤了个8寸，糖也不用减，刚好合适。就是最后居然发现忘记加牛奶了，牛奶应该是跟奶油奶酪一起先搅拌的，只能最后再加上去了。130℃60分钟，火候刚刚好，上门那些气孔应该是牛奶后加了引起的，不过依然不影响口...
2021-12-08
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160度，25分钟，时间长了点，下次减少5分钟试试。完全按照方子来的，牛奶200克正合适，其他不变，平均50克一个，烤了15个，成品还是挺松软的，甜度刚刚好，还可以略甜一点，个人感觉这种小面包稍甜一点会更好吃。。烤了三次，越来越好。
2021-10-18
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特别好的方子！我把水换成了240克牛奶，有点粘了，下次减少奶量。170度，25-30分钟，合适。我做成了4个小的，也很好。不知为什么做不了那么软，外面还是有点硬的，是怎么回事呢？
2021-08-21
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第一次做面包，感觉面包好难啊！厨师机搞了好久也没有完全出膜，差不多就烤了（性子比较急）不知为什么考的上面很硬，里面也不算特别软。。。美的烤箱，150度35分钟，还好只是给娃吃，不过自作主张把糖减少了20克，发现糖不用减，减了之后有点淡。不过...
2021-08-13
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非常好的方子，做了几次了，今天写个点评，也给自己下次做有个参照。我把方子当中的材料增加了一倍，糖和黄油适当减少，面皮中的细砂糖翻倍后80克就可以，黄油35克就够了，其他材料都是按照方子乘以2，做过多次，非常成功！！按照30克一个，材料翻倍之...
2021-08-12
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这个焦糖奶茶的方子特别好，简单易上手。以前一直都是做的港式奶茶，那个比较麻烦，拉茶步骤多，而且喝了晚上真心睡不着。这个焦糖奶茶深得我心啊，比很多奶茶店的奶茶都要好喝，配上自制的珍珠，绝了！！我用的黄冰糖，黄冰糖和牛奶的量是自己估摸着来的，这...
2021-08-02
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第一次用牛奶做蛋挞液，不用淡奶油，感觉很不错，同样很滑嫩，以后做蛋挞就更简单啦！点个大大的赞👍🏻我看很多人用空气炸锅180度12分钟，我可能至少要15分钟，个人感觉有一点偏甜了，蛋液做6个也有点勉强，下次可以试试糖放12克，做5个蛋挞，应该...
2021-08-02
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正宗港式丝袜奶茶-史上最强最详细的食谱！新增拉茶视频😍奶香茶靓！
按照此方子，糖稍微少了点，大概40克吧，甜度刚刚好，拉茶次数按照方子来的，个人感觉如果再多拉两个回合是不是更丝滑呢？大概有3-4杯的量
2020-03-10
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姜小懒1
