1541_i86e的厨房

椰蓉+面包=绝配 

椰蓉长面包： 中种 高筋面175克 水105克 酵母1.8克 蛋清和水都可以不放，只要没有干粉即可，放冰箱冷藏发酵一夜。 主面团： 高筋粉175克 鸡蛋液35克 糖30克 牛奶77克 奶粉15克 酵母粉3.5克 盐4克 以上材料与中种和在一...

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香蕉核桃磅蛋糕 

#早餐•2024年6月26日# 小孙女只喜欢吃枣泥蛋糕，所以没放核桃，葡萄干之类的 。120克干红枣，煮好后没有多余的水分220克，牛奶还是放的60克，因为现在还没有凉透，没法尝试，感觉下次应该少放点牛奶，没放糖，其余全照方子，两个小蛋糕盒...

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奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕） 

这次做的用了100克奥利奥碎，35克黄油，混合均匀后做蛋糕的垫底。其余照方子，糖用了三十克，水浴法，150度70分钟。凉后冷藏，挺成功的。

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超容易上手的古早蛋糕 

这次用的是正方形八寸蛋糕模具，材料完全按照方子，考出来冷却后，只有三公分高，做了多次，每次高度都是如此，太伤心了。下次应该改变一下了。烤蛋糕卷只要18分钟就可以了，用不着70分钟，我用了45分钟完全熟透了。2024年3月27日。

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古早蛋糕 

只放了35克糖，其余全照方子，用焦糖想做个表面波纹，结果凡是有焦糖的地方全开裂了，这个房子做了好多次了，总是觉得高度不够，跟方主漂亮蛋糕的高度差多了，不知何原因。

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超软全麦面包 

150克全麦粉150克普通面粉，其余全照方子。手工和面，酸奶和鸡蛋共200克 全部倒入面粉中，感觉不够，又加了20克水，成团后，又用拳头蘸水揣面，直到柔软合适为止。两个椰蓉馅，两个芝麻花生馅，感觉挺成功，挺柔软的。#早餐•2024年1月14...

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奶酪蛋糕（好利来半熟芝士蛋糕） 

又做了一次，很成功，糖放30克就可以，其他的按照方子，奶和奶酪先调匀了之后再放黄油，不容易起疙瘩。

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全麦吐司 

只考了一个，材料减半，没有奶粉，按照10克奶粉等于80克牛奶的比例加的牛奶，白糖15克，清水100克，没放蜂蜜，除了黄油之外，所有材料一起获成面团，感觉水还是多了些，和好面团有点稀，后加黄油。（手工和面）一发和二发都很到位。刚出炉还没尝，感...

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椰蓉吐司面包 Coconut Loaf 

和面时糖减少一半，其余全照方子，很不错，方子介绍的详细，易操作，谢谢方主！#早餐•2023年6月7日#

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北海道吐司（直接法）~ 

将就材料，80克淡奶油用30克黄油和50克牛奶代替，没放奶粉，其余全照方子，感觉还是成功的。

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超容易上手的古早蛋糕 

完全照方子，做了多次了，高度只有3.5cm，有开裂有取出后高度回陷，水浴法/75分钟，不知原因在哪。八寸模具22✖️22✖️8。

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6寸基础戚风（蛋糕胚） 

多次做了，很不错。

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