醋加辣椒哈哈的厨房

堂妈教你做冰糖葫芦 

熬糖熬好以后，如果第一次做不熟练，可以关掉火，以免糖熬过了变硬了就做不好了。 如果是冰糖，融化的时候需要多搅动，因此需要多放点水。 #孩子爱吃#

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蔓越莓饼干——微波炉版 

经验总结 1.综合了其他人的方子，考虑到这次要做形状，怕面团太稀了做不出形状，所以蛋和蓝莓放少一点。 2.上次黄油减量做的不够酥脆，这次黄油不减。黄油打发要到微微发白，更酥脆。 3. 下次糖还可以再减一点。 本次配料 1.低粉120克，玉...

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电饭煲戚风蛋糕 

鸡蛋4个（较小） 糖30克（蛋黄中放10克，蛋白中放20克） 脱脂牛奶液38克 玉米油35克 低粉60克 玉米淀粉3克（加入到蛋白中） 白醋几滴（加入到蛋白中） 盐1克（加入到蛋白中） 1.牛奶、玉米油、糖放在一起用手动打蛋器W型充分乳...

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轻松揉出手套膜的水合法揉面 

揉面方法管用。最后是用蒸的，感觉家里面粉比较吸水，也可能是两次发酵时间长了有点干。下次多放点水#午餐•2021年12月8日#

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《Tinrry+》电饭锅蛋糕 

#晚餐•2020年4月18日# 烘焙要做，体重也要守住，为了家人的健康我减了油、糖、鸡蛋，一样好吃。 做个笔记，下次再改进。 鸡蛋 4个 牛奶 72克 茶油 50克 糖 30克 盐 1克 白醋 几滴 面粉 100克 苏泊尔电高压锅 压力2...

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蔓越莓饼干——微波炉版 

看到评论有人说太甜太油，加上家人有高血糖，于是我自作主张减了糖和油，也成功了。另外家里没有蔓越莓，改用蓝莓，味道一样的好。 记录一下，还有改进空间～ 白砂糖粉 30克 鸡蛋一个 黄油42克 蓝莓15克 按方子混合好，放冰箱冷冻室（-18度）...

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【干货】隔夜冷藏法轻松快速手揉手套膜🍞超简单 

我家面粉是全麦粉 ，250克面粉用了140克牛奶（不算鸡蛋） 7克糖 20克黄油 发酵好后揉面又加了5克水。 只揉出厚膜没有手套膜，可能是面粉太吸水了，面团有点干。吃着感觉还是比较干燥，比较硬，虽然也能撕出一片片的结构，但是口感更像馒头。 ...

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手指饼干 不加糖版本 宝宝辅食 微波炉版 

说下我的饼干处女作哈！家里没有低粉，只有普通面粉，看网上说普通面粉加生粉可以降低蛋白质含量当做低粉用。于是我按照3比1的比例调了面粉和生粉。然后吧，我是个新手小白，没有打蛋器，没法打发鸡蛋，简单起见，我就用三根筷子打了全蛋，里面加了点糖和油...

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电饭煲做面包，不用黄油，不用面包机，照步骤做一定成功 

#晚餐•2020年3月28日# 疫情期间不方便出门买面包，想着外面的面包添加剂太多，于是动了自己做的念头。虽然以前只做过馒头，家里也没有烤箱，还是绞尽脑汁创造条件做。幸好还有个电压力锅，搜了很多电饭煲做蛋糕的方子，都大同小异，随便选一个做...

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