入了一个海氏HM780厨师机,这几天一直在做面包,有点心得和大家分享一下。 网上做吐司的配方很多,作者写的很清楚,要根据自己的面粉吸水性来调整用水量(奶量),我感觉不管哪种高筋粉,牛奶的用量都应该达到面粉用量的一半(不喜勿喷,我买了三种...
2021-02-22
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第一次做面包,搜的作者的配方,成品不错,味道也很好,家里没黄油,加了点色拉油。方子很好就是太费时间了,第一次发酵只发了2倍大,到了晚上11:30,想着也做不完了,就丢进冰箱放了一晚,早上起来接着做。手揉的面团,刚开始稀到怀疑人生,揉一会就好...
2020-02-27
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