高粉415克低粉85克，共计出来1052克面团，糖45克，奶粉40克，盐5.5克，酵母5克，豆馅610克，加了300克淡奶油，100克牛奶，方太烤箱，上下火175度22分钟。一共16个（面团65克，豆馅50克一个），豆馅拿出来少了，做了四个...
2020-03-06
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翻倍用量，成品出来15个。香雪面，用了200克油，其他不变，香雪面吸水率大，整形的时候干，不好整理，下回可以加20克油。烤出来感觉不油，所以可以加油
2020-02-24
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《Tinrry+》布朗尼（8寸配方）（适合新手的巧克力蛋糕）
又做了一次，这回低粉120克，黄油120克，可可粉25克，巧合克力酱180克，全蛋3只，糖50克，没有坚果了就没放，上回180度20分钟有点大劲了，这回170度15分钟左右表面就鼓起来了，赶紧拿出来，表面裂痕恢复了，表皮硬度正好，内芯湿度刚...
2020-02-17
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敏锐123
